もろこしごはん

ポイント

蓄熱・保温・密閉効果の高いＵＮＩＬＬＯＹ鍋は米の炊飯にも最適。白いご飯はもちろん、炊き込みご飯やピラフなども美味しく炊けます。

材料 4人分

とうもろこし(生)

2本

米

2合

水

400cc

昆布

5cm角

塩

小さじ1/2

バター

適宜

醤油

適宜

• 1

  米は水で研いでから３０分位浸水させ、ザルに上げ水けをよく切る。

• 2

  とうもろこしは半分に折ってまな板の上に立て、ペティーナイフでで実をそぎ落とす。

• 3

  ＵＮＩＬＬＯＹ鍋に①の米と水、塩を加えてよく混ぜる。

• 4

  その上に②のとうもろこしの実と、芯を１本のせて蓋をする。

• 5

  強火で火にかけ、沸騰したら極弱火にして１２分炊飯する。 （２，３分長めに炊飯するとしっかりおこげができます。）

• 6

  火を消して、１０分蒸らす。

• 7

  水滴が落ちないように蓋を開け、とうもろこしの芯と昆布を取り除き、しゃもじで大きくかき混ぜる。

• 8

  茶碗に盛り付け、お好みでバターと醤油をのせて。

このレシピのカテゴリー

• UNILLOY
• ごはんもの
• 高橋知子先生

高橋知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。