The豚玉!

ポイント

鉄板料理の定番お好み焼き(豚玉)をすき焼き鍋を使用し焼いています。
二つのコテで上手にひっくり返す自信がある人は分量通り、苦手な人は半量ずつ1人前で作ると返しやすいです。

「お好み焼き」というぐらいですから、具材は自由!

市販のお好み焼粉の場合はメーカー推奨の分量で。

〇使用したUNILLOY
すき焼き鍋 →ご購入はこちら

UNILLOYフライパン・KOMINフライパンでももちろんOKです。

材料2~3人分

【A】

薄力粉
150g
だしの素
大さじ1
2個
200cc

【B】

山芋
80g
キャベツ
1/4玉

豚バラ肉
8枚
紅ショウガ(みじん切り)
適量
天かす
20g
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
花かつお
適量
ネギ(小口切り)
適量
青のり
適量
サラダ油
大さじ1
  • 1

    【下準備】
    キャベツは千切りに、紅ショウガはみじん切りにしておきます。
  • 2

    【下準備】
    ボールに水以外のAを入れ、少しずつ水を入れ混ぜ合わせます。
  • 3

    【準備】
    ②にすりおろした山いもと天かす、紅ショウガを入れ、キャベツを入れて混ぜ合わせます。
  • 4

    【焼き】
    フライパンを火にかけ、熱くなったらサラダ油を引き、③を中央から流し入れて上に豚肉をのせ、弱火で焼いて行きます。
  • 5

    【裏返す】
    周囲が透明になってきたら裏返して焼き上げます。
    豚肉に焼き目がついてしっかり焼けたら再び返してお肉を上にします。
    食べやすいようにコテで4~6等分に押し切っておきます。
  • 6

    【仕上げ】
    ソース、マヨネーズ、花かつお、ネギ、青のりをのせて完成。

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Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当)【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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みなさん新潟県が縦に長~い県なのはご存じだと思いますが、その海岸線のほとんどが砂浜なのはご存じですか?新潟砂丘と呼んでもいいくらいの砂丘地帯が続いていて、そんな地形を活かして実は大根やカブ、スイカなどの栽培が盛んで、ネギもその一つです。ご当地アイドル「Negicco(ネギッコ)」がいるくらい、ネギが美味しい県なんですよ。そんなネギを使った親子丼。野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ!です。
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素人でも、これだけうまく焼けたら、すごいでしょ!
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にんじん好きの長女作、ツミレちゃんこ!
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~師走。
さぁ、いよいよ牡蠣が美味しい季節です。
清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ!
「牡蠣とほうれん草のクリームパスタ」です。
12月を走り切るパワーを美味しくいただきましょう。

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