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The豚玉！

ポイント

鉄板料理の定番お好み焼き（豚玉）をすき焼き鍋を使用し焼いています。
二つのコテで上手にひっくり返す自信がある人は分量通り、苦手な人は半量ずつ1人前で作ると返しやすいです。

「お好み焼き」というぐらいですから、具材は自由！

市販のお好み焼粉の場合はメーカー推奨の分量で。

〇使用したUNILLOY
すき焼き鍋　 →ご購入はこちら

UNILLOYフライパン・KOMINフライパンでももちろんOKです。

材料2～3人分

【A】

薄力粉: 150g

だしの素: 大さじ1

卵: 2個

水: 200cc

【B】

山芋: 80g

キャベツ: 1/4玉

豚バラ肉: 8枚

紅ショウガ（みじん切り）: 適量

天かす: 20g

お好み焼きソース: 適量

マヨネーズ: 適量

花かつお: 適量

ネギ（小口切り）: 適量

青のり: 適量

サラダ油: 大さじ1

1
【下準備】
キャベツは千切りに、紅ショウガはみじん切りにしておきます。
2
【下準備】
ボールに水以外のAを入れ、少しずつ水を入れ混ぜ合わせます。
3
【準備】
②にすりおろした山いもと天かす、紅ショウガを入れ、キャベツを入れて混ぜ合わせます。
4
【焼き】
フライパンを火にかけ、熱くなったらサラダ油を引き、③を中央から流し入れて上に豚肉をのせ、弱火で焼いて行きます。
5
【裏返す】
周囲が透明になってきたら裏返して焼き上げます。
豚肉に焼き目がついてしっかり焼けたら再び返してお肉を上にします。
食べやすいようにコテで4～6等分に押し切っておきます。
6
【仕上げ】
ソース、マヨネーズ、花かつお、ネギ、青のりをのせて完成。