白ごはん【新米をUNILLOYで炊こう♪】

ポイント

1合(150g)に対して水は1カップ(200cc)が基本。浅型をご使用の場合は少し水を増やし1合に対して(210cc)で。UNILLOY鍋は蓄熱・保温効果に優れているので、白米や炊き込みご飯などの炊飯にも最適です。


1合のお米でも美味しく炊ける、SSCamp!ソロキャスト16「和鍋」での炊飯はこちら

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    材料

    精白米
    2合~5合
    1合あたり200cc
    美味しく炊ける目安
    20cm:1.5~4合
    22cm:1.5~5合
    22cm浅型:1.5~3合
    24cm浅型:1.5~4合
  • 1

    精白米はよく研いで、ザルに上げ水気をよく切り、分量の水と一緒にUNILLOY鍋にに入れ、30分~1時間浸水させる。(夏場は30分、冬場は1時間、しっかりと浸水させると芯までふっくら炊ける。)
  • 2

    浸水後、中火にかけて沸騰させる。(沸騰までの時間は6~8分くらいが理想的です。ご飯の甘みが増します。)(沸騰したタイミングが確認しやすいので、蓋を開けたままで沸騰させても大丈夫。)
  • 3

    しっかり沸騰し始めたら、火を極弱火にし10~12分加熱する。(最初の100℃に達しないうちに火を弱めると加熱ムラができてしまうので注意。)(出来上がりのおこげの具合で時間は調節してください。)  白ごはん沸騰
  • 4

    (3で最後に蓋を開けて確認した場合は、蓋をして10秒間中火で加熱)火を消して、そのまま15分蒸らす。(米の炊飯は蒸らし時間も大切。しっかり蒸らすとご飯が鍋にくっつかない。)
  • 5

    水滴が入らないように、蓋を素早く開けて、濡らしたしゃもじで大きくかき混ぜてほぐす。(蒸らしが終わったらそのままにせず、切るようにかき混ぜて余分な水分を飛ばす。)

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Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー)

Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK13(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当(SSCamp!デザイン))【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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シシトウと塩昆布おじやの麻婆丼!
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金糸瓜の酢の物♪
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今日の作り置き
*ほうれん草の胡麻和え
*かぼちゃの煮付け
*さつま揚げと蒟蒻としめじの炒め煮
*蓮根のきんぴら(大口れんこん)
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今日は作り置きして、草取りして剪定して、買ってきたビオラを鉢に植えて、選挙行ってそのまま散歩(ウォーキング)して、夕ご飯にグラタン作って☆
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昼ごろまではやる気になかなかなれずゴロゴロしてたので、半日でなかなかの充実ぶり✨
がんばった💪
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長女作、サムゲタン風スープでサムゲタン粥。
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新潟も中越地震と中越沖地震と大きな地震を経験しています。東北大震災の時もかなりの揺れにより被害にあいました。そして三条市は2004年に大きな水害も経験しています。そして今年、そんな地震と水害の大きな被害にあわれた奥能登地方。想像をはるかに超える大変な思いをされているだろうとほんとうに心が痛みます。一日も早い復興・復旧が進みますことを願ってやみません。

そんな奥能登地方に想いを寄せながら作った郷土菓子「えがらまんじゅう」です。
ユニロイで蒸したお饅頭、簡単に作れますよ。
https://www.unilloy.com/recipe/recipe_unilloy/20241024_9953.html

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長女作、糸瓜の酢の物と、鉄鍋でシシトウの味噌リゾット♪
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三女ミカちんが作ったお芋のシチューで芋シチュー粥(ドリア風)
和鍋で温めただけですが。
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