春キャベツ♪のマスタード蒸し

春キャベツと牛肉を、UNILLOY（鋳物ホーロー鍋）で蒸します。
味付けは、粒マスタード、トマトケチャップやウスターソース、白ワインなどで、甘みと酸味の絶妙バランス。

キャベツから水分が出るので、やさしい味わいになりますが、じっくり火を通しているので素材の旨みが際立ちます。

鍋ごと食卓において、温かいうちにお召し上がりください。


・牛肉はかたまりにならないよう、あらかじめ下茹でしています。
・キャベツにゆっくり火を通して旨みを引き出しています。
・もっとやわらかく火を通したい場合は、加熱時間を長く取ってください。（その場合は水を足すなどして、焦げないよう気をつけてください）


〇使用した調理器具
UNILLOY キャセロール 卯の花 24cm浅型　→ご購入はこちら