まるごとトマトの絶品鯛めし♪

鯛の炊き込みご飯に、トマトを入れます♪
鯛とトマトのうま味成分が違うものなので、うま味の相乗効果で、味わいがUP！

洋風に仕上げるために、薄切りベーコンを加えています。
あと、乾燥野菜だしも加えているのですが、これはあればで構いません。ない場合は、玉ねぎやセロリのみじん切りで代用してもかまいません。

家族に大好評、間違いなし！
おもてなしにもぴったりなレシピです。

ポイント
・水加減は白米の種類によって、お好みで微調整してください。
・トマトの皮はつけたまま、鯛は塩を振って水けをふいた状態でそのまま調理しても構いません。
　鯛は焼き色をつけ、香ばしく仕上げた方が 絶品です。
・お塩ですが
　　①鯛に振る分
　　②鯛めしの味付けに使う分の2回分なので、「適宜」としています。
　それぞれ1〜2つまみ程度を目安にお使いください。

トマトも崩れるほどの柔らかさ♪
ベーコンの塩気もアクセントになっていて、味わい深いですよ。

代用食材
・鯛→かまや切り身など、お好みの部位をお使いください
・乾燥野菜だし→うま味をさらにUPさせるために加えています。
　玉ねぎやセロリのみじん切りを少量加えても美味しいです。
・白ワイン→酒で代用可



〇使用した調理器具

UNILLOY キャセロール さくら 22cm