冷やして美味しいラタトゥイユ

ポイント

冷やしたラタトゥイユにクリームチーズを添えることで、よりさっぱりとした味になっています。暑い日でも野菜が取れて食欲も進む、冷製ラタトゥイユ。
お好みの野菜を入れて作ってみてはいかがでしょうか。

ぜひお試しください。

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #ラタトゥイユ #野菜たっぷり #冷やしラタトゥイユ #おうちレストラン #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具
[浅型]うすびに 22cm →ご購入はこちら

材料2人分

なす(1.5cm輪切り)
1本
ズッキーニ(1.5cm輪切り)
1/2本
パプリカ(一口大カット)
1/2個
にんにく
1片
玉ねぎ(くし切り)
1/2個
カットトマト缶詰
300g
白ワイン
50㏄
バジル(葉と茎の部分をわける)
1本
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
適量
クリームチーズ
適量
  • 1

    なすに塩をふって水分がでたらキッチンペーパーなどで拭き取り、少量のオリーブオイルで中火にして焼き目をつけたらバットに取り出す。ズッキーニ、パプリカもそれぞれ焼き目をつけ、極少量の塩をふってバットに取り出す。
  • 2

    鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを入れて弱火で炒めて香りをだし、そのあと玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒める。
  • 3

    カットトマト缶詰、白ワイン、葉を除いたバジルの茎、ローリエを入れて強火にし、ふつふつと沸いてきたら極弱火に落として蓋をし15分ほど煮込む。
  • 4

    蓋を外したら(1)を入れて、5分ほどさっと混ぜ合わせながら煮て火を止める。粗熱をとったら冷蔵庫で半日ほどよく冷やし、お皿に盛り付けたらクリームチーズ、バジルの葉をトッピングして完成。

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tomoky_take(フードインスタグラマー)

tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ

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鉄瓶生活♡
コーヒーもお茶も
びっくりするほど美味しくなりました☕

朝の忙しい時間に、
ゆっくりお茶しながら
本でも読みたいなぁなんて
思わせちゃう程🤗

もっと早起きすれば
夢でもないけど、

毎日4時頃には
起きてるしな🤭

これ以上早起きしたら、
まだ夜だなー🙈

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#鉄瓶
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イベント詳細はこちら↓ 10月3日(火)まで♪ お見逃しなく。
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9/23(土)9/24(日)の二日間、京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店にて、野菜ソムリエUNILLOYアンバサダーの土田先生による料理実演が行われます。(写真はイメージです)普段からご家庭でもUNILLOYホーロー鍋、鋳物フライパンを愛用していただいている土田先生による実演は必見です。料理のポイントなど楽しく教えていただけますよ。お近くの方は是非!!

イベント詳細
https://www.keio-atman.co.jp/seiseki/event/detail.php?id=4796

#京王アートマン #聖蹟桜ヶ丘 #野菜ソムリエ #土田先生 #ユニロイアンバサダー 
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明日9/21より仙台市、藤崎本館7階催事場で「歴史で巡るお国自慢ものがたり」が開催されます。UNILLOYも出店いたします。東北では初のイベント出店となります。UNILLOYの軽さを実物を持って体験していただける貴重な期間となりますので是非お越しください。今回も期間中全て社長内山がブースで商品説明などさせていただきます。

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明日9/21より仙台市、藤崎本館7階催事場で「歴史で巡るお国自慢ものがたり」が開催されます。UNILLOYも出店いたします。(SSCamp!ソロキャスト16も展示します)東北では初のイベント出店となります。UNILLOYの軽さを実物を持って体験していただける貴重な期間となりますので是非お越しください。今回も期間中全て社長内山がブースで商品説明などさせていただきます。

イベント詳細はこちら↓ 10月3日(火)まで♪
https://www.fujisaki-dept.com/okunijiman/

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あのマクアケのイベント「マクアケミライマルシェ2023」が9/23、24の二日間、東京恵比寿エビススバルビル3階イベントホールにて開催されます。がっちりマンデーでも紹介された鋳物フライパンはもちろん、今までたくさんの皆さんにマクアケで応援購入いただいたアイテムを持ってUNILLOY(SSCamp!)も出店いたします。皆様、是非ご来場ください。

https://marche.makuake.com/2023/

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