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豚バラ肉のThe カレー

ポイント

The カレー　その名の通り王道の一品。
市販のルーもいいですが、手作りカレーから自分だけのカレーレシピへチャレンジしてみませんか？
お好みのスパイスを少しプラスするだけでもぐっと手作り感がUPします。

多めに作って余ったらカレーうどんにしても良し、チーズを乗っけてカレードリアにするも良し、そのままでもアレンジしても美味しい、カレーのレシピです。

※肉を炒める前に、にんにくと生姜の香りを油に染み込ませることで肉の臭みを消し、美味しさもアップ。

※ひたひたとは、鍋に材料を平らに入れて水を注いだ際に、材料の頭が見え隠れするぐらいの量を表します。

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #王道 #カレー #味の決め手 #隠し味 #おうちレストラン #フーディーテーブル #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具
UNILLOY キャセロール [深型] くろがね 20cm

材料2人分

にんじん: 1/2本

じゃがいも: 1個

玉ねぎ（薄切り）: 1/2個

にんにく（すり下ろし）: 小さじ1

生姜（すり下ろし）: 小さじ1

豚バラ肉（薄切り）: 200ｇ

バター: 20ｇ

小麦粉: 大さじ2

カレー粉: 大さじ1

＜調味料＞

りんご（すり下ろし）: 1/4個分

ウスターソース: 大さじ1

トマトケチャップ: 大さじ1

醤油: 大さじ1/2

水: 400㏄

塩: 適量

1
皮を剥いて乱切りにしたにんじん、じゃがいもを事前に下茹でする。
2
鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとひたひたの水(分量外)を入れて煮込み、水分がなくなったら、にんにく、生姜を入れて飴色になるまで中弱火でじっくり炒める。
3
豚バラ肉を入れて色が変わったら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、次にカレー粉を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
4
＜調味料＞と（1）を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。蓋を外して、お好みの濃度に煮詰めたら完成。

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