とうもろこしと枝豆のごはん

作り方

1. 1

   枝豆は茹でておき(冷凍枝豆使用の場合は解凍後)、さやから豆を出す。

2. 2
   米は水で研ぎ、30分ユニロイの鍋で浸水させる。

   (夏場は30分、冬場は1時間、しっかりと浸水させると芯までふっくら炊けます)

3. 3

   とうもろこしを2等分し包丁で実をそぎ落とす。浅型の鍋の場合、芯は半分に切っておく。

4. 4

   浸水後、塩を入れ混ぜ、その上にとうもろこしと芯をのせる。

5. 5
   中火にかけ約6～8分沸騰させる。

   (確認しやすいので蓋を開けたまま)

6. 6

   （５）で沸騰させたら蓋をし、極弱火にして10分～12分加熱する。

7. 7

   火を止めて10分蒸らし、枝豆をふんわり混ぜ合わせたら完成。