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おこげが美味しい・フライパンビピンバ【優秀賞レシピ】

フライパンビビンバ

ポイント

お野菜をたくさん頂きたい時にオススメ！
フライパンで作るから美味しいおこげができます。

熱々なタイミングでお召し上がりください。
ナムルの残りは、副菜として常備菜にしたいので
多目に作っています♡

おうち時間のごはんにどうぞ〜

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #ビビンバ #韓国料理 #野菜 #おうちカフェ #丁寧な暮らし

〇使用した調理道具

SSCフライパン20cm

熱伝導が良く、焼き色がキレイ！
私が購入したのは、SSCフライパン 20センチ


☝️Point
全体を混ぜてお召し上がりください。
電子レンジは使用機種により変わるのでご調整ください。
ナムルの分量は、常備菜用に多めです。
辛めが好きな方は、召し上がる時にコチュジャンを
プラスしてください。

＊ナムルとそぼろを揃えたら冷蔵庫に休ませて食べるタイミングでご飯からスタートもOK！

＊代用できるもの。
✔️合いびき肉↔︎豚ひき肉、牛ひき肉、牛肉千切りで代用可能
✔️小松菜↔︎ほうれん草の時は、灰汁が出るので茹でてください。
✔️卵の黄身↔︎温泉卵

材料2人分（調理時間15～20分）

【ナムル】

人参
１本
小松菜
１束
豆もやし
１袋

　　【A】

　　すりごま
大さじ２
　　ごま油
大さじ１
　　鶏がらｽｰﾌﾟの素
粉ﾀｲﾌﾟ小さじ１

【牛豚合いひき肉】

牛豚合いびき肉
200g
焼肉のたれ
大さじ２
コチュジャン
小さじ１
ごま油
小さじ１

【温かいごはん】

温かいごはん
茶碗２杯
ごま油
大さじ２
焼肉のたれ（ごはん用）
大さじ１

【キムチ】

キムチ
30～40g

【卵黄】

卵黄
１個

  • 1

    【ナムル】
    ・小松菜：洗って５ｃｍカット。
    ・もやし：洗う。
    ・人参は：5cmくらいの長さに切り、千切り。
    それぞれ耐熱容器に入れ、サランラップをフワッとかける。
    電子レンジで500wで２分～３分加熱。
    小松菜のみ、さっと水にくぐらせ、良く絞る。
    それぞれ耐熱ポリ袋入れ、一緒に電子レンジに入れると時短になります。
    【A】をそれぞれの野菜と和える。

  • 2

    【牛豚合いびき肉】
    フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、牛豚合いびき肉を焼く。(時々キッチンペーパーで余分な脂を拭きとる。)
    肉に火が通ったら焼き肉のたれ、コチュジャンを入れ、炒め、皿に取り出しておく。

  • 3

    【温かいごはん】
    フライパンに温かいごはん、ごま油、焼き肉のたれを入れ、全体に混ぜ、平らに整える。
    中火で加熱し、ごはんに焦げ目がついたら火を止める。

  • 4

    【仕上げ】
    3種のナムルと牛豚合いびき肉、キムチを放射線状に盛りつける。
    真ん中に黄身をのせ出来上がり。糸唐辛子は、お好みで（分量外）

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村越仁美（料理研究家）

村越仁美（料理研究家） プロフィール

2020レシピコンテスト入賞者／ Instagram:@hitomi.ouchidegohan／ 料理ブログ:http://ouchidegohan365.blog.jp/／ 料理ブログ『おうちdeごはんときどきおやつ』運営。だしソムリエ・豆腐マイスター等、和の食文化に関わる資格を取得。 作りやすい家庭料理やおやつ等のレシピを発信しながら自らのゆかりある食文化を研究中。 レシピ、写真提供をはじめ、日本昆布協会昆布大使としての食育活動、アンバサダー活動等幅広く活動中。

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#unilloy #ユニロイ

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Instagram post 17867644375282309 木曜日の夜からこんばんは～🌠 * * 先月のまだ残暑厳しいある日のこと。 craftstore.jp さんからお声かけいただき、南青山の素敵なキッチンスタジオでお料理動画の撮影に行ってきました.•*¨*•.¸¸♬ * * 私の日焼けしたむっちりした腕や手はどうぞスルーしてくださいませ(,,> <,,)♡ ･ ･ 私の課題は和風ロールキャベツ。 大好きな巻き巻きですよ٩(*´︶`*)۶♬ 豚バラとにんじんを巻き込んでいます。 ･ ･ unilloy_ssc さんの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を使ってお料理をさせていただきました。 ユニロイ様のお鍋は鋳物ホーロー鍋の良さをそのままに、軽さを追求しているんです。 厚さ2mmの極薄・鋳物ホーロー鍋。 ･ ･ 本当にビックリするほど軽い❗ 普段重い鍋を使っている私にとっては衝撃的でしたよ👀‼️ それでいて機能性はバッチリ。 やっぱり軽いに越したことはありませんね。 しかも上品で可愛い♡ ･ 今回は定番のホワイトを使わせていただきましたが、黒やパステルカラーのピンク、黄色など、色の展開も広いのも魅力的。 蓋がお鍋の持ち手にかけられるのもとても便利*\(^o^)/* やっぱりいいお鍋でのお料理って楽しくなっちゃいますよね。 * * 緊張することもなく動じることもなく楽しくお料理できたのは、若い気さくなスタッフさんたちのお陰だと思います。 とても良い記念になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) * * #ユニロイ #UNILLOY #日本のいいもの #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #鍋 #鋳物 #ホーロー鍋 #モダン #軽い #キッチン #料理動画 #クッキング #料理 #手料理 #おうちごはん #夕食 #晩ごはん #晩御飯 #和食 #食卓 #ロールキャベツ#和風ロールキャベツ #foodpic #yummy #instafood #dinner #japanesefood #Kitchen

木曜日の夜からこんばんは～🌠
*
*
先月のまだ残暑厳しいある日のこと。
craftstore.jp さんからお声かけいただき、南青山の素敵なキッチンスタジオでお料理動画の撮影に行ってきました.•*¨*•.¸¸♬
*
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私の日焼けしたむっちりした腕や手はどうぞスルーしてくださいませ(,,> <,,)♡
･
･
私の課題は和風ロールキャベツ。
大好きな巻き巻きですよ٩(*´︶`*)۶♬
豚バラとにんじんを巻き込んでいます。
･
･
unilloy_ssc さんの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を使ってお料理をさせていただきました。
ユニロイ様のお鍋は鋳物ホーロー鍋の良さをそのままに、軽さを追求しているんです。
厚さ2mmの極薄・鋳物ホーロー鍋。
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･
本当にビックリするほど軽い❗
普段重い鍋を使っている私にとっては衝撃的でしたよ👀‼️
それでいて機能性はバッチリ。
やっぱり軽いに越したことはありませんね。
しかも上品で可愛い♡
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今回は定番のホワイトを使わせていただきましたが、黒やパステルカラーのピンク、黄色など、色の展開も広いのも魅力的。
蓋がお鍋の持ち手にかけられるのもとても便利*\(^o^)/*
やっぱりいいお鍋でのお料理って楽しくなっちゃいますよね。
*
*
緊張することもなく動じることもなく楽しくお料理できたのは、若い気さくなスタッフさんたちのお陰だと思います。
とても良い記念になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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#ユニロイ #UNILLOY #日本のいいもの #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #鍋 #鋳物 #ホーロー鍋 #モダン #軽い #キッチン #料理動画 #クッキング #料理 #手料理 #おうちごはん #夕食 #晩ごはん #晩御飯 #和食 #食卓 #ロールキャベツ#和風ロールキャベツ #foodpic #yummy #instafood #dinner #japanesefood #Kitchen ...

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Instagram post 17970606703170126 ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀ 💥⠀ Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀ 💥⠀ Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀ 💥⠀ Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀ 💥 ☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/ •⠀ •⠀ •⠀ •⠀ •⠀ #vegankannjeder #f52grams #food52 #gatheringslikethese #feedfeed #lifeandthyme #eatthisorg #onthetable #instafood #kitchn #eattheworld #thatsdarling #vegansoulfood #veganfood #vegansofig #thefeedfeedvegan #bestofvegan #plantbased #vegandeutschland #veganfoodshare #vegangermany #plantpower #soulfood #foodstagram #foodstyling #veganchristmas

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
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Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
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Instagram post 17854278412118360 2016.10.24 ･ ･ 以前動画にてご紹介させて頂いた #Unilloy ユニロイ。 とても軽くて使いやすいという鋳物ホーロー鍋。こちらのサンプルモニターをさせて頂き、今回はロールキャベツを作りました。 ･ 普段はコンソメ味にしますが、今回はトマト缶も投入してみました。 ･ ･ 私は20cmのお鍋をつかったのですが、三人家族にはピッタリの大きさ❤ そしてやっぱり軽い😍 ･ ･ 中身が黒いところもお気に入りの1つ。 ルクの鍋も幾つか持っていますが、中が白いので長年使ったり焦がしたりすると、茶色くなってしまう。。。 ･ ･ その点こちらのお鍋は気にしなくていい😋😋 ･ ちなみに焦げても綺麗に落とせます。 とても気に入りました❤ ･ ･ craft.jp さま、この度はありがとうございました！ ･ ･ 昨日アップしたチゲのレシピ、リミアにアップしています！ Topページから飛べますので、是非見てみてくださいね❤ ･ ･ #healthyeating#healty#nutritious#healthy#healthyfood#foodshare#foodporn#foodpic#photooftheday#pictureoftheday#tasty#instagood#instafood#おうちごはん#onthetable#暮らし

2016.10.24
･
･
以前動画にてご紹介させて頂いた #Unilloy ユニロイ。
とても軽くて使いやすいという鋳物ホーロー鍋。こちらのサンプルモニターをさせて頂き、今回はロールキャベツを作りました。
･
普段はコンソメ味にしますが、今回はトマト缶も投入してみました。
･
･
私は20cmのお鍋をつかったのですが、三人家族にはピッタリの大きさ❤
そしてやっぱり軽い😍
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中身が黒いところもお気に入りの1つ。
ルクの鍋も幾つか持っていますが、中が白いので長年使ったり焦がしたりすると、茶色くなってしまう。。。
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その点こちらのお鍋は気にしなくていい😋😋
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ちなみに焦げても綺麗に落とせます。
とても気に入りました❤
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craft.jp さま、この度はありがとうございました！
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昨日アップしたチゲのレシピ、リミアにアップしています！
Topページから飛べますので、是非見てみてくださいね❤
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Instagram post 17887395565515697 こんにちは😊. . こちらは昨日の晩御飯です🍴. . 🌿鯛のポワレ #春菊ソース. 🌿#キャロットラペ. 🌿フォアグラと厚切りベーコンの#ハッセルバックポテト. 🌿バケット. 🌿手作り#ティラミス. . . 鯛のポワレは. unilloy_ssc sscフライパンで🍳. . . 鯛のポワレ. 鯛 2切れ. 塩 適量. 胡椒 適量. 小麦粉 適量. オリーブオイル 適量. . 春菊ソース. 春菊 玉ねぎ バター コンソメ 水 生クリーム. . ①鯛は塩胡椒をふり、20分ほど置いておく. ②春菊は軽く塩茹でし、冷水にとって冷やしたら絞ってカットしておく. ③玉ねぎはバターで炒めて、コンソメと水、②を入れて加熱する. ミキサーで攪拌し、生クリームでのばす. ④①の鯛から水分が出ているので、キッチンペーパーで抑えて、皮目に小麦粉をふり、余分な粉を払う. ⑤sscフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目を下にして弱火で焼いていく. ⑥皮目がパリッとしたら、裏返して火を止める. ⑦ソースと共に盛り付けて完成. . . . . . #鯛#ポワレ#春菊. #鋳物フライパン#unilloyレシピコンテスト #unilloy#簡単レシピ #レシピ付き #レシピ開発 #レシピあり#レシピ #フライパンレシピ#ポテト#ベーコン#おうちごはん #簡単料理#フーディーテーブル#マカロニメイト#japanesefood #おうちご飯 #てづくりごはん365 #献立#ご飯写真#料理写真#食卓#ご飯記録

こんにちは😊.
.
こちらは昨日の晩御飯です🍴.
.
🌿鯛のポワレ #春菊ソース.
🌿#キャロットラペ.
🌿フォアグラと厚切りベーコンの#ハッセルバックポテト.
🌿バケット.
🌿手作り#ティラミス.
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.
鯛のポワレは.
unilloy_ssc sscフライパンで🍳.
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鯛のポワレ.
鯛 2切れ.
塩 適量.
胡椒 適量.
小麦粉 適量.
オリーブオイル 適量.
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春菊ソース.
春菊 玉ねぎ バター コンソメ 水 生クリーム.
.
①鯛は塩胡椒をふり、20分ほど置いておく.
②春菊は軽く塩茹でし、冷水にとって冷やしたら絞ってカットしておく.
③玉ねぎはバターで炒めて、コンソメと水、②を入れて加熱する.
ミキサーで攪拌し、生クリームでのばす.
④①の鯛から水分が出ているので、キッチンペーパーで抑えて、皮目に小麦粉をふり、余分な粉を払う.
⑤sscフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目を下にして弱火で焼いていく.
⑥皮目がパリッとしたら、裏返して火を止める.
⑦ソースと共に盛り付けて完成.
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#鯛#ポワレ#春菊.
#鋳物フライパン#unilloyレシピコンテスト #unilloy#簡単レシピ #レシピ付き #レシピ開発 #レシピあり#レシピ
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