牛肉とたっぷりきのこのミルクシチュー【優秀賞レシピ】

ポイント

牛肉ときのこを牛乳とスパイスで煮込み料理。牛乳消費レシピとしてもおすすめです。
家計にも優しいきのこ類もたっぷり加えて、かさ増しボリューム満点!
ご飯にかけてワンプレートにしても、バゲットやパンを添えた具沢山スープとして頂いても美味しい一品です。ㅤ

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #牛肉 #ミルクシチュー #きのこ #牛乳消費 #スパイス #バケット #スープ #おしゃれカフェ #ワンプレート #おうちカフェ #丁寧な暮らし

〇使用した調理道具

SSCフライパン26cm

材料4人分

牛肉
300g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5~6個
しめじ
1パック
にんにく(みじん切り)
1片分
米油(サラダ油でも可)
大さじ1
薄力粉
大さじ1
200ml
ブイヨン(固形)
1個
フェヌグリーク
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1
牛乳
300ml
少々
ホワイトペパー
少々
パセリ(みじん切り)
適量
  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、しめじは小房に分ける。
  • 2

    フライパンに にんにくのみじん切りと牛肉を入れて炒め、牛肉に焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
  • 3

    薄力粉を加えて全体的に粉っぽさがなくなったら、きのこ類を加えて更に炒める。
  • 4

    水とブイヨンを入れて、ふつふつとしてきたらフェヌグリーク、ナツメグを加えて全体に絡めて、5分程煮る。
  • 5

    牛乳を加えて、ふつふつとしてきたら、塩、ホワイトペパーで調味し、弱火にして7~8分煮る。
  • 6

    器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。ㅤㅤ

このレシピのカテゴリー

バリ猫ゆっきー(スパイス料理研究家 )【公認アンバサダー】

バリ猫ゆっきー(スパイス料理研究家 )【公認アンバサダー】 プロフィール

2020レシピコンテスト入賞者/ Instagram:@balinekoyuki/ ブログ: https://spice-cooking.com/ Web:https://www.spice-kitchen.jp/ スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 スパイスレシピコンテストのグランプリ受賞がきっかけでスパイスに興味を持ちスパイスの資格を取得 ブログ『楽しいキッチン*spice-cooking*』にてスパイスを使用した料理や、簡単で美味しいレシピ公開中 レシピ開発、料理教室講師、フードスタイリング・コーディネート、コラム執筆など幅広く活動中。

Instagram

頂いた新じゃがでシンプルガレット♪塩胡椒だけ。外側カリッと中モチモチ。ベランダイタリアンパセリだと思って乗せたら、フェンネルだった。 #unilloy #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #フライパン #スキレット #軽いから毎日使える #鉄分補給に #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #料理を楽しむ #料理で笑顔を