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牛肉とたっぷりきのこのミルクシチュー【優秀賞レシピ】

ポイント

牛肉ときのこを牛乳とスパイスで煮込み料理。牛乳消費レシピとしてもおすすめです。
家計にも優しいきのこ類もたっぷり加えて、かさ増しボリューム満点！
ご飯にかけてワンプレートにしても、バゲットやパンを添えた具沢山スープとして頂いても美味しい一品です。ㅤ

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #牛肉 #ミルクシチュー #きのこ #牛乳消費 #スパイス #バケット #スープ #おしゃれカフェ #ワンプレート #おうちカフェ #丁寧な暮らし

〇使用した調理道具

SSCフライパン26cm

材料4人分

牛肉: 300ｇ

玉ねぎ: １/２個

マッシュルーム: ５～６個

しめじ: １パック

にんにく（みじん切り）: １片分

米油（サラダ油でも可）: 大さじ１

薄力粉: 大さじ１

水: 200ml

ブイヨン（固形）: １個

フェヌグリーク: 小さじ１/２

ナツメグ: 小さじ１

牛乳: 300ml

塩: 少々

ホワイトペパー: 少々

パセリ（みじん切り）: 適量

1
牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、しめじは小房に分ける。
2
フライパンににんにくのみじん切りと牛肉を入れて炒め、牛肉に焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
3
薄力粉を加えて全体的に粉っぽさがなくなったら、きのこ類を加えて更に炒める。
4
水とブイヨンを入れて、ふつふつとしてきたらフェヌグリーク、ナツメグを加えて全体に絡めて、5分程煮る。
5
牛乳を加えて、ふつふつとしてきたら、塩、ホワイトペパーで調味し、弱火にして7～8分煮る。
6
器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。ㅤㅤ

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バリ猫ゆっきー（スパイス料理研究家）【公認アンバサダー】

バリ猫ゆっきー（スパイス料理研究家）【公認アンバサダー】プロフィール

2020レシピコンテスト入賞者／ Instagram:@balinekoyuki／ブログ: https://spice-cooking.com／ Web:https://www.spice-kitchen.jp／スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。スパイスレシピコンテストのグランプリ受賞がきっかけでスパイスに興味を持ちスパイスの資格を取得ブログ『楽しいキッチン＊spice-cooking＊』にてスパイスを使用した料理や、簡単で美味しいレシピ公開中レシピ開発、料理教室講師、フードスタイリング・コーディネート、コラム執筆など幅広く活動中。