旬野菜たっぷりビビンバ

ポイント

★底面だけでなく側面の熱伝導も優れている「炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン」はおこげも楽しめる石焼風のビビンバが簡単に作れます。蓄熱性もあるためテーブルにそのまま出して余熱で温かいまま召し上がれます。

材料2人分(直径20㎝フライパン1回分)

合挽き肉
150g
生姜(みじん切り)
1かけ分

【A】

焼肉のたれ
大さじ2
コチュジャン
大さじ½
人参(細切りにしてさっと塩茹でする)
中¼本
菜の花(塩茹でして3㎝長さに切る)
½束
ズッキーニ(半月切りにして塩もみする)
¼本
切り干し大根(水戻しして2等分に切る)
15g
キムチ
適量
温かいご飯
茶碗2杯分
少々
コショウ
少々
ごま油
少々
にんにく(すりおろし)
少々
醤油
少々
少々
砂糖
少々
コチュジャン
少々
いりごま
少々
  • 1

    ごま油と生姜を熱したフライパンでひき肉を炒め、 肉の色が変わったら【A】を加えて塩、コショウで味を整える。
  • 2

    人参、菜の花、ズッキーニの水気をよく絞り、ごま油(小さじ½)、 塩(少々)、にんにく(小さじ¼)と和える。
  • 3

    切り干し大根は水気をよく絞り、ごま油、醤油、 酢(各小さじ½)と砂糖、コチュジャン(各小さじ¼) を混ぜたもので和える。
  • 4

    半熟の目玉焼きを焼く。
  • 5

    フライパンにごま油を全体にしっかりと塗ってご飯を平たく盛る。
  • 6

    5の上に肉、ナムル、キムチを彩りよく盛り付ける。
  • 7

    中央に目玉焼きを乗せ、蓋をしたら弱めの中火で焼く。
  • 8

    ジュージューと音がして香ばしい香りがしたら蓋を開け、底面に焼き色がついていたら火を止める。いりごまをふり、お好みでコチュジャンを添えれば完成。よく混ぜてお召し上がりください。

プロフィール

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愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
...

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一度でもホーロー鍋を使ったことがある方なら、持った瞬間その軽さに驚くこと間違いないでしょう。

これなら、片手で楽々持ち上げられる、とまでは行きませんが、揺すったり傾けたりはかなり軽快にできる。

オーブンに入れたり、そのまま食卓に運んだりも億劫にならず、お片づけもはかどりそう。

CRAFT STOREではユニロイの取扱をしてます。
詳しくはプロフィールからどうぞ
craft_store_official .


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#旅する雑貨店
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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
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Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀
💥⠀
Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
💥⠀
Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀
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☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/
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【引っ越しました】
ようやく落ち着いて、使いやすいキッチンになりました。
使いやすいし、明るいし、料理がより楽しくなるキッチンに🍳

そして念願の三口コンロ(*^^*) 少しずつ道具も使い勝手がよく、長く使えるものを揃えています。
キッチンは動線も大切だけどいい道具を使うことも大切だと思っています。
値段は少し高くても長持ちするし、使い勝手がよければ料理もスムーズでストレスも減ります。

そして自分の好きなデザインのものに囲まれるとその空間にいることが心地よく、楽しくなります。

わたしも本当に少しづつですがこだわりのものを「これはわたしの嫁入り道具になるのよ」とコツコツ集めています😂
なかなか一度には難しいので本当にコツコツと笑

このキッチンから新しいレシピが沢山生まれるのを楽しみにしてください😘

ちなみにスマスタ内の調理道具も4月から一新したのにお気づきでしょうか?その辺りも後々ご紹介します!お楽しみに(*^^*) #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #unilloy
#包丁
#藤次郎
#燕三条 #ステンレス
#キッチン #新しいキッチン
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