旬野菜たっぷりビビンバ

ポイント

★底面だけでなく側面の熱伝導も優れている「炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン」はおこげも楽しめる石焼風のビビンバが簡単に作れます。蓄熱性もあるためテーブルにそのまま出して余熱で温かいまま召し上がれます。

材料2人分(直径20㎝フライパン1回分)

合挽き肉
150g
生姜(みじん切り)
1かけ分

【A】

焼肉のたれ
大さじ2
コチュジャン
大さじ½
人参(細切りにしてさっと塩茹でする)
中¼本
菜の花(塩茹でして3㎝長さに切る)
½束
ズッキーニ(半月切りにして塩もみする)
¼本
切り干し大根(水戻しして2等分に切る)
15g
キムチ
適量
温かいご飯
茶碗2杯分
少々
コショウ
少々
ごま油
少々
にんにく(すりおろし)
少々
醤油
少々
少々
砂糖
少々
コチュジャン
少々
いりごま
少々
  • 1

    ごま油と生姜を熱したフライパンでひき肉を炒め、 肉の色が変わったら【A】を加えて塩、コショウで味を整える。
  • 2

    人参、菜の花、ズッキーニの水気をよく絞り、ごま油(小さじ½)、 塩(少々)、にんにく(小さじ¼)と和える。
  • 3

    切り干し大根は水気をよく絞り、ごま油、醤油、 酢(各小さじ½)と砂糖、コチュジャン(各小さじ¼) を混ぜたもので和える。
  • 4

    半熟の目玉焼きを焼く。
  • 5

    フライパンにごま油を全体にしっかりと塗ってご飯を平たく盛る。
  • 6

    5の上に肉、ナムル、キムチを彩りよく盛り付ける。
  • 7

    中央に目玉焼きを乗せ、蓋をしたら弱めの中火で焼く。
  • 8

    ジュージューと音がして香ばしい香りがしたら蓋を開け、底面に焼き色がついていたら火を止める。いりごまをふり、お好みでコチュジャンを添えれば完成。よく混ぜてお召し上がりください。

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2021.8.1(日)
おはようございます☀
施行ミスだったパントリーが直りました〜😆
天井まで伸びてた棚柱が短くなり、
棚と棚の間の隙間もチグハグだったので
均等に修正してもらいました☺️
棚30枚も作り直していただき、
きれいに出来上がって満足♪満足♪
これぞ私が求めてたパントリーです💕😆
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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