旬野菜たっぷりビビンバ
作り方
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ごま油と生姜を熱したフライパンでひき肉を炒め、 肉の色が変わったら【A】を加えて塩、コショウで味を整える。
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人参、菜の花、ズッキーニの水気をよく絞り、ごま油（小さじ½）、 塩（少々）、にんにく（小さじ¼）と和える。
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切り干し大根は水気をよく絞り、ごま油、醤油、 酢（各小さじ½）と砂糖、コチュジャン（各小さじ¼） を混ぜたもので和える。
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半熟の目玉焼きを焼く。
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フライパンにごま油を全体にしっかりと塗ってご飯を平たく盛る。
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5の上に肉、ナムル、キムチを彩りよく盛り付ける。
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中央に目玉焼きを乗せ、蓋をしたら弱めの中火で焼く。
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ジュージューと音がして香ばしい香りがしたら蓋を開け、底面に焼き色がついていたら火を止める。いりごまをふり、お好みでコチュジャンを添えれば完成。よく混ぜてお召し上がりください。
