生地
- 米粉
- ３０ｇ
- 卵
- １個
- 水
- 大さじ１
具材
- にんじん
- ４０ｇ
- キャベツ
- ４０ｇ
- ニラ
- ２０ｇ
- むき海老
- ８個
調味料
- ごま油
- 大さじ１
【Ａ】
- ごま油
- 小さじ１
- コチュジャン
- 小さじ１
- 生姜のすりおろし
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 砂糖、塩
- ひとつまみ
トッピング
- 白ゴマ、コチュジャン
- 適量
ポイント
〇海老は湯通しして背ワタを取ることで、くさみが消え、プリっとした食感に仕上がります。
〇生地は米粉・卵・水を先によく混ぜてから（Ａ）を加えると、調味料がムラなく全体に馴染みます。
〇焼くときは弱火でじっくり時間をかけることで、中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。
☆お好みでたれ（酢１：醤油１、ごま油少々、ブラックペッパー少々）を添えると、さっぱりといただけます。
☆キムチを生地に混ぜると、よりコクと辛みが増して美味しいです。
〇野菜のつぶやき「にんじん」
にんじんは、緑黄色野菜の中でもβ－カロテン、α－カロテンの含有量がトップクラス。この二つのカロテンは、身体中の粘膜や皮膚を丈夫にしてウィルスや細菌の侵入を防ぐ役割を持っています。カロテンは油に溶けやすいので、油と一緒に調理すると吸収率が高まります。
〇使用したUNILLOY→UNILLOYフライパン
〇生地は米粉・卵・水を先によく混ぜてから（Ａ）を加えると、調味料がムラなく全体に馴染みます。
〇焼くときは弱火でじっくり時間をかけることで、中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。
☆お好みでたれ（酢１：醤油１、ごま油少々、ブラックペッパー少々）を添えると、さっぱりといただけます。
☆キムチを生地に混ぜると、よりコクと辛みが増して美味しいです。
〇野菜のつぶやき「にんじん」
にんじんは、緑黄色野菜の中でもβ－カロテン、α－カロテンの含有量がトップクラス。この二つのカロテンは、身体中の粘膜や皮膚を丈夫にしてウィルスや細菌の侵入を防ぐ役割を持っています。カロテンは油に溶けやすいので、油と一緒に調理すると吸収率が高まります。
〇使用したUNILLOY→UNILLOYフライパン
1
【材料の下準備をする。】
・海老は背ワタを取り、湯通ししておく。※くさみ消し。身がプリっとします。
・にんじんは千切りにする。
・キャベツは１ｃｍ幅のざく切りにする。
・ニラは２ｃｍ幅に切る。
2
【生地を合わせる。】
・ボウルに米粉、卵、水を入れて菜箸でよく混ぜる。
・続いて、（Ａ）を加えてよく混ぜる。
・野菜と海老を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
3
【生地を焼く。】
・フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を流し入れて具材のバランスを整えながら丸く広げる。
・弱火にして１～２分焼いてから裏返す。※裏面の焼き色を確認する。
・そのまま弱火で表面を４～５分じっくり焼いて中までしっかり火を通す。
4
【盛り付ける。】
・お皿に盛り付けて、白ゴマを振りかけ、中央にコチュジャンを乗せる。
