材料（１人分）
- 炊いたごはん
- １５０ｇ
- 牛肉（薄切り）
- １００ｇ
- たまねぎ
- ３０ｇ
- まいたけ
- ３０ｇ
- エリンギ
- ２０ｇ
- 長芋
- ８０ｇ
- 葉ネギ（小口切り）
- 適量
- 白ゴマ
- 適量
- 炒め油
- 大さじ１ ※和食には太白ごま油がおすすめ。
- 【Ａ】水
- １００ｍｌ
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 白だし
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 生姜（千切り）
- １０ｇ
ポイント
家でも簡単に作れる牛丼に舞茸とエリンギ、長芋のすりおろしを加えて美味しくバランスよくヘルシーに仕上げています。
食物繊維が豊富なので、胃腸の健康維持におすすめです。
〇野菜のつぶやき「ナガイモ」
ジャガイモやサツマイモなどのデンプンは、生では消化されにくいため、加熱しないと消化不良を起こしますが、長芋はでんぷんを分解するアミラーゼなどの消化酵素が含まれているため、生で食べることが出来ます。するとトロトロしますが、生のまま千切りにするとシャキシャキ食感を楽しめて、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #和食 #牛丼 #まいたけ #エリンギ #長芋 #とろろ #ごはんもの #食物繊維 #胃腸健康 #ヘルシー #丁寧な暮らし
☆使用したユニロイ
UNILLOY１６ｃｍキャセロール 藍色 →ご購入はこちら
食物繊維が豊富なので、胃腸の健康維持におすすめです。
〇野菜のつぶやき「ナガイモ」
ジャガイモやサツマイモなどのデンプンは、生では消化されにくいため、加熱しないと消化不良を起こしますが、長芋はでんぷんを分解するアミラーゼなどの消化酵素が含まれているため、生で食べることが出来ます。するとトロトロしますが、生のまま千切りにするとシャキシャキ食感を楽しめて、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #和食 #牛丼 #まいたけ #エリンギ #長芋 #とろろ #ごはんもの #食物繊維 #胃腸健康 #ヘルシー #丁寧な暮らし
☆使用したユニロイ
UNILLOY１６ｃｍキャセロール 藍色 →ご購入はこちら
1
【材料の下準備をする。】
・牛肉は５ｃｍ幅に切る。
・たまねぎはくし切りにする。
・長芋は皮をむいてすりおろす。
・まいたけは手でほぐす。
・エリンギは太さ１．５ｃｍ程度に揃えて縦に切る。
2
【具材を煮る。】
・ユニロイに油を入れて熱し、たまねぎ、まいたけ、エリンギを中火で炒める。
・香ばしく焼き色が付いたら（Ａ）の煮汁の材料を入れて中火にかける。
・煮汁が軽く沸いてきたら牛肉を加え３～４分弱火で煮る。
3
ごはんを盛り付けた丼に（２）を盛り付けて、長芋のすりおろしをかける。
仕上げに葉ネギと白ゴマを乗せて出来上がり。
