白菜のうま味あんかけごはん

冬野菜を代表するうま味たっぷりの白菜を使ったあんかけごはんです。

体の中からあったまります。

〇野菜のつぶやき「白菜」

白菜はみずみずしく、シャキシャキとしていて、全体の９５％は水分で出来ていますが、カリウム、ビタミンＣ、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

また、白菜の白い軸の部分や中心の「菜心（さいしん）」と呼ばれる黄色い葉の部分に特に多く含まれているのが、うま味成分のグルタミン酸です。



白菜は出汁を吸収しやすいので、鍋やスープ、お浸しなどの料理にすると、うま味成分の相乗効果で更においしく仕上がります。



〇ターゲット・ジャンル

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☆使用したユニロイ

UNILLOY１６ｃｍキャセロール　くろがね　→ご購入はこちら