白菜のうま味あんかけごはん
作り方
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【材料の下準備をする。】
・（Ａ）のスープの材料を合わせておく。
・白菜は葉の部分は２～３ｃｍのざく切り、芯の部分は包丁をねかせてそぎ切りにする。
・人参は厚さ３ｍｍの半月切りにする。
・しめじは手でほぐし石づきを落とす。
・きくらげは細切りにする。
・豚肉は４ｃｍ幅に切る。
・海老は背ワタを取り、湯通ししておく。
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【具材を煮る。】
・ユニロイにごま油を入れて熱し、しょうがを入れて炒め、香りが立ってから豚肉、人参、しめじを中火で炒める。
・最後に白菜を入れて全体をざっくりとかき混ぜてから（Ａ）を入れて蓋をし、中火で２分程煮込む。
・蓋を開けて、うずらの卵、海老、きくらげを入れてから一度火を止める。
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水溶き片栗粉を加えて全体をざっくりと混ぜ、再加熱してとろみを付ける。
仕上げにごま油（分量外）を適量入れて香りを付ける。
お皿に盛り付けたごはんの上にあんをかけて完成！
お好みで黒胡椒を振る。
