トルコ風 ナスと挽肉のムサカ

作り方

1. 1
   【材料の下準備】
   ・ナスは縦半分に切り、厚さ１ｃｍの斜め薄切りにする。
   ・タマネギはみじん切りにする。

   
2. 2
   【容器①】
   合挽肉、にんにくのみじん切り、塩、ブラックペッパー、白ワインを入れて全体をよく混ぜておく。
3. 3
   【容器②】
   トマトソースの材料を混ぜておく。
4. 4
   【容器③】
   ヨーグルトソースの材料を混ぜておく。

   
5. 5
   【ソテー】
   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスを香ばしくソテーする。
   

   
6. 6
   【炒め】
   ソテーした野菜を取り出し、残りの油で①の合挽肉を炒める。
   

   
7. 7
   【オーブン】
   ユニロイ（浅型）にバターを薄く塗り、ナス→①挽肉→②トマトソースの順に２周させて、最後に③のヨーグルトソースをかける。 溶けるチーズとパン粉をトッピングして、２３０℃のオーブンで１５分焼く。 香ばしく焼き上げてから、パセリを散らして出来上がり。