トルコ風 ナスと挽肉のムサカ

ムサカは、ギリシャ料理を代表するグラタンやラザニアに似たオーブン料理です。
主にナス、じゃがいも、ズッキーニなどと一緒に挽肉やホワイトソースを重ねてオーブンで焼いたものなのですが、ギリシャ以外にも、トルコやエジプトなどの東地中海沿岸で食べられている伝統的な野菜料理です。
今回は、ホワイトソースの代わりに、ヘルシーなヨーグルトソースでトルコ風に仕上げました。

〇野菜のつぶやき「ナス」
ナスは９０％以上が水分でできていることから栄養が豊富とは言えませんが、むくみの解消に役立つ「カリウム」や、腸内環境を整える「食物繊維」の他、免疫力の維持や美容効果が期待できる「ナスニン」などの栄養・機能性成分豊富に含まれています。

熱中症予防にも積極的に食べたい野菜の一つです。
ただし、体を冷やしてしまうので、調味料に生姜やにんにく、味噌などの体を温めてくれる食材を加えるのをおすすめします。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ムサカ #トルコ料理 #グラタン #ナス #夏野菜 #ヨーグルト♯腸活 #美肌 #ビタミン #ミネラル

☆使用したユニロイ
[浅型]さくら 22cm　→ご購入はこちら