バターチキンカレー 焼き野菜添え
作り方
-
【材料の下準備】
鶏肉は一口大に切る。
たまねぎは薄切りにする。
ズッキーニは厚さ1.5cmのいちょう切りにする。
パプリカは小さめの乱切りにする。
-
【下準備2】
ボウルに【Ａ】の材料を入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。
ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。
-
【炒め】
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
トマトソース、ウスターソース、砂糖、バターを加えて沸騰したら（２）を漬けだれごと加え、水、固形スープの素を加え全体をよく混ぜ合わせる。
ローリエを入れて蓋をし、ときどきかき混ぜながら弱火で２０分煮込む。
最後に、生クリームを加えて軽く煮込み、火を止める。
-
【焼き】
煮込みが終わる時間に合わせて、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、野菜をソテーする。（焼き色が付くまで。）
-
【仕上げ】
お皿にごはんを盛り付け、カレーをかけて、ソテーした野菜をトッピングして出来上がり。
