夏野菜のフリッタータ~フレッシュサラダ仕立て~

ポイント

イタリア式のオムレツに夏野菜をたっぷり詰め込みました!
スイートコーンの甘みが美味しさを引き立てます。サラダ感覚でお楽しみ下さい。

〇野菜のつぶやき「とうもろこし」
胚芽部分には、高血圧を予防する必須脂肪酸(リノール酸)が含まれます。またビタミンB群が豊富に含まれているので代謝を促進し疲労回復を助けてくれます。

とうもろこしは、鮮度が落ちるのが早いので買って来たら直ぐに食べましょう。茹でて実をはずし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #とうもろこし #夏野菜 #スイートコーン #フリッタータ #卵料理 #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら

    材料 2~4人分

    【生地】

    3個
    パルメザンチーズ
    大さじ2
    少々
    バター
    15g

    【具材】

    スイートコーン
    1本
    ピーマン
    30g
    パプリカ(赤)
    30g
    カボチャ
    40g
    オリーブオイル
    大さじ1
    少々

    【サラダ】

    リーフレタス
    適量

    【ドレッシング】

    トマト(中玉)
    1個
    オリーブオイル
    大さじ1/2
    白ワインビネガー
    小さじ1
    岩塩
    少々
    マヨネーズ
    大さじ1
    プレーンヨーグルト
    大さじ1
    ブラックペッパー
    少々
  • 1

    【下準備】
    ・スイートコーンは3等分に切ってから耐熱容器に乗せてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
    ★5分(3分→途中裏返して2分)熱が冷めてから実を包丁で削ぎ落す。
    ・ピーマン、パプリカは1cm角に切る。
    ・カボチャは1cm幅の細切りにする。
    ・リーフレタスは水洗いをして、よく水気を切っておく。
    ・トマトは水洗いをしてヘタを取り1cm角に切る。 
  • 2

    【炒め】
    フライパンにオリーブオイルを入れてから熱しスイートコーン、ピーマン、パプリカ、カボチャを炒める。
    →お皿に取り出す。
  • 3

    【混ぜる】
    ボウルに卵を割り入れて、菜箸でかき混ぜ、パルメザンチーズ、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
    ここに(2)で炒めた具材を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 4

    【焼く】
    フライパンにバターを溶かし、(3)の材料を流し入れて具材を均等に広げる。
    蓋をしてじっくりと焼いて行く。(弱火で10分程度)
  • 5

    【焼いている間にドレッシング】
    ① 容器に角切りにしたトマトを入れて塩を振り、白ワインビネガーとオリーブオイルを入れて和える。

    ② 容器にマヨネーズとプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。
  • 6

    【焼く(つづき)】
    (4)をひっくり返して裏面を中火で1~2分焼き、こんがりと焼き目をつける。
  • 7

    【盛付け】
    お皿にサラダを盛り付けて、フリッタータを食べやすい大きさにカットして盛り付ける。
    その上にドレッシング①を乗せて、ドレッシング②をかけて出来上がり。
    ★仕上げにブラックペッパーを振る。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

Instagram

念願のFIELDSTYLE JAPANへ初参戦。
新潟燕三条から、たくさんの方に鋳鉄クッカーを知ってもらうために特典もたくさん用意して出展します。お楽しみに。

写真はソロキャスト16「和鍋」。ご飯を2合まで驚くほど美味しく炊ける鉄鍋です。羽釜形状のフチが熱源からの熱を効率よく伝え、アルミメスティンでは味わえない、まるで料亭のようなごはんに仕上がります。ご飯が美味しく炊ければキャンプ飯はほぼ成功でしょう。
#sscamp #鋳鉄クッカー  #鉄鍋 #和鍋 #ソロキャスト16 #三条 #unilloy
ウドのバター炒め入り焼きうどん。略してうどうど。香りがたまりません。
#unilloy #ssc #鋳物フライパン #鉄鍋 #独活
本日23日(水)より28日(月)まで、埼玉県熊谷市、八木橋百貨店にて恒例の「大新潟展」が開催されています。UNILLOY(ユニロイ)も出展。なかなか手に取ってその軽さを体感できる機会がないユニロイをじっくりと見ていただけるチャンスです。お近くの方は是非足をお運びください。社長内山がその魅力をお伝えいたします。
#unilloy #ユニロイ #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン 
#八木橋 #大新潟展
「海老とレモンのパセリライス」
とっても春らしい彩りのごはんです。
炊き立てご飯に炒めたエビを混ぜ込むだけの簡単レシピ。たっぷりのパセリとにんにく、そしてレモンの香りでも見た目からも食欲倍増です。
野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ!
https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250422_10239.html

みなさん是非。
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「牛挽肉と春野菜のチャプチェ」
野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ!
色どり豊かなお野菜でたっぷり春を感じましょう。
コチュジャンとごま油が入ると一気に韓国料理に。
食欲もぐっと上がり、元気になる一品です。

使用のフライパンはこちらから
https://www.unilloy-onlinestore.com/view/category/flypan

レシピ詳細はこちら
https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250421_10226.html

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本日のお昼。ソース焼きうどん!
鋳物フライパンで「焼きそばや餃子がくっつくんです」という方。順番と火加減のポイントがきっと間違っています。そしてもし、くっついた場合でも、しっかり焼いて金属ヘラでバリッとはがせます。そんなポイント、知りたいですか?
#unilloy #鋳物フライパン #焼きそば #焼きうどん #餃子
1ヵ月前になりました。
念願のFIELDSTYLE JAPANへ新潟燕三条から初参戦です。
たくさんの方に鋳鉄クッカーを知ってもらうために特典もたくさん用意して出展します。お楽しみに。

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三女みかちん作、ユニロイで春キャベツのワンタンスープ♪
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