夏野菜のフリッタータ~フレッシュサラダ仕立て~

ポイント

イタリア式のオムレツに夏野菜をたっぷり詰め込みました!
スイートコーンの甘みが美味しさを引き立てます。サラダ感覚でお楽しみ下さい。

〇野菜のつぶやき「とうもろこし」
胚芽部分には、高血圧を予防する必須脂肪酸(リノール酸)が含まれます。またビタミンB群が豊富に含まれているので代謝を促進し疲労回復を助けてくれます。

とうもろこしは、鮮度が落ちるのが早いので買って来たら直ぐに食べましょう。茹でて実をはずし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #とうもろこし #夏野菜 #スイートコーン #フリッタータ #卵料理 #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら

    材料 2~4人分

    【生地】

    3個
    パルメザンチーズ
    大さじ2
    少々
    バター
    15g

    【具材】

    スイートコーン
    1本
    ピーマン
    30g
    パプリカ(赤)
    30g
    カボチャ
    40g
    オリーブオイル
    大さじ1
    少々

    【サラダ】

    リーフレタス
    適量

    【ドレッシング】

    トマト(中玉)
    1個
    オリーブオイル
    大さじ1/2
    白ワインビネガー
    小さじ1
    岩塩
    少々
    マヨネーズ
    大さじ1
    プレーンヨーグルト
    大さじ1
    ブラックペッパー
    少々
  • 1

    【下準備】
    ・スイートコーンは3等分に切ってから耐熱容器に乗せてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
    ★5分(3分→途中裏返して2分)熱が冷めてから実を包丁で削ぎ落す。
    ・ピーマン、パプリカは1cm角に切る。
    ・カボチャは1cm幅の細切りにする。
    ・リーフレタスは水洗いをして、よく水気を切っておく。
    ・トマトは水洗いをしてヘタを取り1cm角に切る。 
  • 2

    【炒め】
    フライパンにオリーブオイルを入れてから熱しスイートコーン、ピーマン、パプリカ、カボチャを炒める。
    →お皿に取り出す。
  • 3

    【混ぜる】
    ボウルに卵を割り入れて、菜箸でかき混ぜ、パルメザンチーズ、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
    ここに(2)で炒めた具材を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 4

    【焼く】
    フライパンにバターを溶かし、(3)の材料を流し入れて具材を均等に広げる。
    蓋をしてじっくりと焼いて行く。(弱火で10分程度)
  • 5

    【焼いている間にドレッシング】
    ① 容器に角切りにしたトマトを入れて塩を振り、白ワインビネガーとオリーブオイルを入れて和える。

    ② 容器にマヨネーズとプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。
  • 6

    【焼く(つづき)】
    (4)をひっくり返して裏面を中火で1~2分焼き、こんがりと焼き目をつける。
  • 7

    【盛付け】
    お皿にサラダを盛り付けて、フリッタータを食べやすい大きさにカットして盛り付ける。
    その上にドレッシング①を乗せて、ドレッシング②をかけて出来上がり。
    ★仕上げにブラックペッパーを振る。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250619_10268.html

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

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