【HowTo】くっつかない焼きそばの作り方【動画あり】
作り方
-
フライパンを火にかけ、熱したフライパンから【白い煙が立つのを確認したら】（←※これがポイント！！）大さじ1の油を入れ、麺を入れる。（この方法なら麺の予熱不要！）
-
注）麺は水分の多い食材と一緒に強火で炒め続けると麺のでんぷん質が溶け出しフライパンに焦げ付きやすくなる
-
麺は両面を焼き目を付けるイメージで炒めると自然とほぐれます（無理にほぐすと麺が切れ切れに）。両面炒めた麺は一度お皿に移しておく。
-
再度フライパンに大さじ1の油を入れ、豚肉→タマネギ→ニンジン、ピーマン→キャベツの順に炒める。キャベツが少しくたっとした所で水、ソースを加え、麺を戻します。
-
麺全体にソースが絡まり水分が程よく飛んだら火を止めて完成。
-
注）火力が強すぎると焦げるので調節する
