みんなでシェア！炊き込みオムライス
作り方
-
【下準備】
・お米は研いで水を切っておく。
・鶏肉は一口小に切る。
・たまねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにする。
・マッシュルームは薄切りにする。
・トマトはヘタを取り、皮ごと１ｃｍの角切りにする。
・卵をボウルに割り入れ、塩を振って菜箸でかき混ぜておく。
-
【トマトライス】
ホーロー鍋に米、トマトジュース、水、ケチャップ、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、胡椒を少々加えて全体をよく混ぜてから炊く。
〇炊き方：蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分炊く。その後１０分蒸らす。
-
【具材】
フライパンにオリーブオイルを入れて熱しトマト以外の具材を炒める。塩、胡椒を少々振る。 ★具材は炒めると香ばしさと甘みが出て美味しくなるのでごはんと一緒に炊き込まない。
-
【卵】 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、溶いた卵を一気に流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜながら半熟に焼く。
-
【混ぜ込み】 蒸らしたトマトライスをしゃもじでほぐし（３）の具材とトマトの角切りを加えて全体に混ぜ込む。
-
【仕上げ】 半熟のオムレツを乗せて、ケチャップとパセリをトッピングしたら出来上がり
