枝豆とタコのペンネ・アラビアータ

ポイント

リコピンを豊富に含んだトマトソースのショートパスタです。
赤唐辛子のピリッとした辛みと相性の良いタコと枝豆を加えて夏らしさを出しています。

〇野菜のつぶやき「えだまめ」

豊富な栄養をバランスよく含みスーパーフードとも呼ばれる枝豆ですが、枝豆の胚芽部分に多く含まれるポリフェノールの一種「イソフラボン」は、体内で女性ホルモンに似た働きをします。肌のハリ、ツヤを保ち、しわやたるみの改善をしてくれるので美容効果が期待できるのも魅力です。


〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ペンネ #夏野菜 #枝豆 #えだまめ #タコ #美肌 #ビタミン #ミネラル


〇使用したUNILLOY
[浅型]うすびに 22cm →ご購入はこちら

材料2人分

ペンネ
150g
トマトの水煮)
400g
蒸しタコ
100g
ベーコン
30g
茹で枝豆(中身)
40g
ニンニク(みじん切り)
小さじ2
赤唐辛子
2本
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
砂糖
小さじ2
塩・ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ2
  • 1

    【材料の下準備】
    ・トマトの水煮はボウルに取り出し、粒の大きなものはつぶしておく。
    ・ズッキーニは厚さ5mmの半月切りする。
    ・タコは小さめの乱切りにする。
    ・ベーコンは1cm幅の細切りにする。
    ・茹で枝豆は中身を出しておく。
    ・赤唐辛子は種を取り出して輪切りにする。
  • 2

    【ペンネ】
    深さのある鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加えてペンネを茹でる。
    ★袋に記載されている茹で時間よりも30秒早く茹で上げる。
    ★塩の量の目安:1Lに対して大さじ1(湯量の1.5%)
  • 3

    【炒め】
    厚手の鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて熱しベーコンとズッキーニを炒め、軽く焦げ色が付いたら唐辛子を加え全体に絡めてからトマトの水煮を入れる。
    ★唐辛子は輪切りにしているので、最初から入れると焦げてしまうので注意する。   
  • 4

    【煮込む】
    砂糖を加えて、塩をひとつまみ振り、ヘラで絶え間なくかき混ぜて水分を蒸発させるように煮詰める。 ソースの量が約2/3に煮詰まりトロミが出て来たらタコと枝豆を加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
    ★砂糖を加えることでトマトの酸味の角が取れる。
    ★タコは火が入り過ぎると硬くなるし、枝豆は食感と色が変わってしまうのでソースが完成するタイミングで加える。(熱で温める程度)
  • 5

    【仕上げ】
    茹でたペンネをソースに加えて器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成!
    ★最後は手早く仕上げる。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250619_10268.html

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

https://www.unilloy-onlinestore.com/view/category/sscamp

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

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現代は「ストレス社会」だ。と言われ始めてもう随分たちます。時代の流れはさらに加速度を増し、日々の変化に対応することが大変な昨今です。SNSなどの情報過多、地域コミュニティの衰退、核家族化、経済不況、物価高騰、価値観の多様化、大規模な自然災害など、世の中は私たちがストレスに感じる事象であふれかえっています。そんな現代社会を笑顔で乗り切る切り札は、ズバリ「鉄」です。
昭和以降鉄鍋使用がどんどんと少なくなり、知らず知らずのうちに補給できていた鉄分がなくなり、現代日本人は慢性的な鉄不足の状態となってしまっています。
「鉄鍋」を上手に使うことで、意識せずとも鉄分が摂れ、食材からの鉄分補給にプラスして、少しずつでも補給を助けてくれるのです。
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