焼きとうもろこしの冷製カッペリーニ

ポイント

ユニロイでオーブン焼きにしたとうもろこしを使って夏らしい冷製カッペリーニを作りました。

材料はとてもシンプルで、焼いたとうもろこしの甘みと生ニンニクが絶妙に絡み合います。

〇野菜のつぶやき「とうもろこし」

スイートコーンは、甘いだけではない!

スイートコーンは、糖分が高いから太る?とダイエット中の方に敬遠されがちですが、糖質を分解して活動するために必要なエネルギーに変えてくれるビタミンB1や新陳代謝を助けてくれるビタミンB2、老化防止に役立つ抗酸化作用の働きがあるビタミンEなど、優秀なビタミン類が豊富に含まれています。

また、とうもろこしの粒を作り出している皮には、たくさんの食物繊維が含まれているため、便秘の解消や満腹感を与えてくれます。
甘いものを欲した時に、お菓子を食べるよりも遥かにおすすめです。


〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #カッペリーニ #冷製パスタ #夏野菜 #とうもろこし #トウモロコシ #スイートコーン #美肌 #ビタミン #ミネラル


〇使用したUNILLOY
[浅型]くろがね 24cm →ご購入はこちら

材料2人分

とうもろこし
1本
カッペリーニ
100g
ニンニクみじん切り
1/2片
オリーブオイル
大さじ2
少々
ブラックペッパー
少々
生ハム(ハモンセラーノがおすすめ)
適量
粉チーズ
適量
イタリアンパセリ
少々
  • 1

    【焼きとうもろこし】
    とうもろこしの外皮と髭を剥いて水で濡らし、3等分に切ってユニロイ浅型に入れる。塩を全体にまぶしてから、240℃のオーブンで25分焼く。
    焼き上がったら常温に冷まし、包丁でとうもろこしの実をこそげる(削ぐ)。
  • 2

    【下準備】
    大きなボウルにみじん切りにしたニンニク、とうもろこし、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ、味を調えてからラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
  • 3

    【茹で】
    たっぷりの湯に塩を入れて溶かし、カッペリーニを茹でる。茹で上がったら冷水で冷やす。
    ★冷水で冷やすので、袋に書いてある時間通りに茹でる。アルデンテにしない。
    ★カッペリーニは直ぐ茹で上がるので、(2)が十分に冷えたタイミングで茹で始める。
  • 4

    【仕上げ】
    冷蔵庫から(2)を出して、しっかり水気を切ったカッペリーニを絡める。 お皿に盛り付けて、ブラックペッパー、生ハム、粉チーズ、イタリアンパセリを飾って出来上がり。
    ★生ハムと粉チーズの塩気がアクセントになります。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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野菜ソムリエ上級Proの清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。
今回はごぼうさんです。ゴボウはミネラルがとても豊富で食物繊維もたっぷり。実はあく抜きが必要なお野菜は鋳物フライパンと反応し鉄分補給しやすい料理となります。あく抜きはさっとで大丈夫ですよ。

詳しいレシピはこちら。
https://www.unilloy.com/recipe/20240227_9475.html

こんな素敵なお弁当を持って、晴れた日に外で食べたりできたらいいですね。
桜が待ち遠しいです。

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おはようございます。今朝の三条の気温は2℃。日が差してますが寒いです。会社付近は朝霧で幻想的な雰囲気です。もう2月最終週ですね。寒さも吹き飛ばして頑張りましょう。(お日様の下の新幹線、見えますか?)

新オンラインストアキャンペーンは2月末までです。お見逃しなく。
https://www.unilloy-onlinestore.com/

また、北九州小倉井筒屋さんでのイベントは本日26日(月)までです。こちらも是非ご来店ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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寒いので鶏だんごケチャップポトフであったまります。

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ユニロイ鋳物フライパンでひとくちタンドリーチキン。仕込んだとり肉を少ない油でカリッと揚げてます。
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Czy da się naprawić pęknięty, żeliwny garnek?

Odpowiedź brzmi: NIE.

Nie da się go:
- skleić,
- zespawać,
- związać sznurkiem,
- zadrutować,
- ześrubować.

Jeśli Twój żeliwny garnek pękł (a trzeba się mocno postarać, by to się stało!), nadaje się, niestety, do wyrzucenia.

A Ciebie czeka, za karę, klęczenie w kącie na grochu. Czy na czym się tam teraz klęczy… (bo się nie znamy!).

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今日の三条の朝は雪景色でした。冬に逆戻り?
ですが春は確実に近づいてきています。
春と言えばイチゴの季節です。新潟では代表的なブランドイチゴ「越後姫」のユニロイホーロー鍋を使ったパンプディングのご紹介です。

今回も野菜ソムリエ清野先生のベジレシピ。
ユニロイホーロー鍋ならそのままオーブンも大丈夫です。
さらにそのまま冷蔵庫(冷ましてから)もOK!

春らしいデザートにいかがでしょうか。
https://www.unilloy.com/recipe/20240222_9444.html

北九州の方、小倉井筒屋さんでこのホーロー鍋を実際に見ていただくチャンスです。2/26(月)まで。お見逃しなく。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura_nn.pdf

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本日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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明日16日(金)より2/26(月)まで、
北九州市小倉「井筒屋」さんにて新潟・長野物産展が開催されます。UNILLOY(ユニロイ)も出店し、社長内山が商品をご紹介いたします。是非、この機会に手にし、世界一の技術で実現した軽さをご体感ください。新潟は「食」が美味しいのと同時に、ものづくりのすぐれた「技」がたくさんある地域です。さまざまな新潟に触れていただき新潟のファンになっていただけたらと願っております。

イベント詳細は井筒屋さんHPかこちらのチラシでご覧ください。
https://www.izutsuya.co.jp/digitalflyer/240216_kokura.pdf

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