野菜で彩るチンジャオロースー

作り方

1. 1
   【材料の下準備】
   ・豚肉、タケノコ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
   ・長ネギはみじん切りにする。
2. 2
   【下味】
   ボウルに卵を溶いて、片栗粉以外の調味料を加えてよく混ぜ、細切りにした豚肉を加えて混ぜ込む。 そのまま５分ほど置いて下味を浸透させてから片栗粉をまぶして全体を混ぜる。
3. 3
   【炒める】
   フライパンにゴマ油（小さじ２）を入れて熱し、タケノコ、ピーマン、パプリカを中火で炒め、皿に取り出す。
4. 4
   【炒める2】
   同じフライパンにゴマ油（小さじ１）を加えて熱し（２）を中火～弱火で炒める。
5. 5
   【仕上げ】
   豚肉に完全に火が入ったら、取り出した野菜をフライパンに戻し、合わせ調味料を加えて全体を絡めて出来上がり。