春野菜のキッシュロレーヌ
作り方
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【材料の下準備】
・ベーコンは細切りにする。
・じゃがいもは半分にカットしてから薄切りにする。
・タマネギ、マッシュルームは薄切りにする。
・パプリカは細切りにする。
・アスパラガスは食べやすい大きさに斜めにカットする。
・ミニトマトは横半分にカットする。 -
【パイ生地の下焼き】
冷凍パイシートを常温に戻してから、麺棒を使って生地を２～３ｍｍの厚さに伸ばし、タルト型にのせて、フォークでまんべんなく穴を開け、表面にオーブンシートを挟み、重しを乗せ１８０℃のオーブンで１５分焼く。重しを外してからさらに５分焼く。
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【（具材）炒める】
浅型のホーロー鍋（※又はフライパン）にオリーブオイルを入れて熱し（具材）を炒める。 ★じゃがいもとタマネギ以外は軽くソテーする程度で良い。 -
【アパレイユ】
ボールにアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせる。 -
【オーブンで焼く】
下焼きしたパイ生地に具材と溶けるチーズをバランスよく敷き詰めて（４）のアパレイユを流し入れる。 ミニトマトを均等に並べ１８０℃に予熱したオーブンで３０分程焼いて出来上がり。
