春野菜のキッシュロレーヌ

ポイント

朝食にもランチにも、ワインのお供にもピッタリ♪
季節の野菜がたっぷり詰まったキッシュです。

◎野菜のつぶやき「アスパラガス」

アスパラガスは"代謝のビタミン"と呼ばれるビタミンB群を豊富に含むので、活動的な季節にエンジンをかける材料としておすすめの野菜です。
また"美容のビタミン"と呼ばれるビタミンA・C・E(※エースと呼んでいます。)もバランスよく含むので、紫外線が強くなる春から夏にかけて積極的に摂りたい野菜でもあります。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #キッシュロレーヌ #ワインのお供 #アスパラガス #トマト #春野菜 #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
[浅型]うすにび 22cm →ご購入はこちら

材料4人分

タルト型
20cm
冷凍パイシート
2枚(200g)
溶けるチーズ
30g
ミニトマト
5個
オリーブオイル
大さじ1

具材

ベーコン
2枚
新玉ねぎ
1/2個(100g)
新じゃがいも
1個(120g)
アスパラガス
2本(50g)
マッシュルーム
5個(50g)
パプリカ(黄)
1/4個(40g)

アパレイユ

全卵
1個
卵黄
1個分
生クリーム
100ml
粉チーズ
30g
塩コショウ
少々
  • 1

    【材料の下準備】
    ・ベーコンは細切りにする。
    ・じゃがいもは半分にカットしてから薄切りにする。
    ・タマネギ、マッシュルームは薄切りにする。
    ・パプリカは細切りにする。
    ・アスパラガスは食べやすい大きさに斜めにカットする。
    ・ミニトマトは横半分にカットする。
  • 2

    【パイ生地の下焼き】
    冷凍パイシートを常温に戻してから、麺棒を使って生地を2~3mmの厚さに伸ばし、タルト型にのせて、フォークでまんべんなく穴を開け、表面にオーブンシートを挟み、重しを乗せ180℃のオーブンで15分焼く。重しを外してからさらに5分焼く。
  • 3

    【(具材)炒める】
    浅型のホーロー鍋(※又はフライパン)にオリーブオイルを入れて熱し(具材)を炒める。 ★じゃがいもとタマネギ以外は軽くソテーする程度で良い。
  • 4

    【アパレイユ】
    ボールにアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 5

    【オーブンで焼く】
    下焼きしたパイ生地に具材と溶けるチーズをバランスよく敷き詰めて(4)のアパレイユを流し入れる。 ミニトマトを均等に並べ180℃に予熱したオーブンで30分程焼いて出来上がり。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

Instagram

植物の成長点にはたくさんの栄養が詰まっています。アスパラはまさに成長点のかたまりのようなお野菜です。そしてお肉との相性も抜群です。
野菜ソムリエ上級Proの清野先生のベジレシピ!
「肉巻きアスパラガスの味噌照り焼き」です。
お弁当にもおつまみにも、キャンプ飯にも最適です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20240524_9634.html

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\\ 月9ドラマ『366日』 美術協力のお知らせ //
4月からスタートしたフジテレビ系月9ドラマ「366日」でUNILLOY鋳物ホーロー鍋が使用されています。一人暮らしをする主人公の自宅キッチンへ採用いただきました。是非、チェックしてみてください。

使用アイテム:
・キャセロール20cm(卯の花)
・キャセロール22cm(くちなし)

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ステーキを短時間で柔らかくジューシーに仕上げる秘訣

レストランこさどでは、佐渡牛のステーキを焼く時に unilloy_ssc さんのフライパンを使用しています
UNILLOYの鋳物フライパンは熱の伝わりが均一で、素早く均一に加熱されるため、ステーキがジューシーに焼き上がるのです

UNILLOYは、1961年から続く新潟県三条市の老舗鋳造メーカーさんのブランド。新潟の企業を応援するためにも、どんどん使ってその良さを発信していきたいと思います!

Tel: 0259-55-4004
火曜夜/水曜 定休
ランチ11〜14時 (L.O.13:45)
ディナー17〜21時(L.O.20:30)
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Dożywotnio lekkie

Przez lata ktoś nam marudził, że żeliwne garnki są ciężkie. A jakie mają być?! - pytaliśmy. Taka ich natura. I tyle.

Ale życie przewrotnym jest. Człowiek miał nie latać, a lata, Internet miał się nie przyjąć, a jakoś mu wyszło. 

Wg tej reguły, zadziałali pomysłowi Japończycy. Stwierdzili, że totalnie nie obchodzi ich to, co teoretycznie pewne, czyli "ciężkie żeliwo".

Przed Wami Unilloy - lekkie, a pełnoprawne żeliwne naczynia. Nasze ulubione. Tym razem dostojna, delikatna, wyrafinowana szarość. Nic, tylko gotować, piec, dusić i zapiekać.

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