冬野菜の水餃子[香味ラー油だれ]

ポイント

うま味の多い冬野菜の代表「白菜」「ニラ」と、おすすめのうまみ食材(干し椎茸、桜エビ)を皮で包んだ水餃子です。
ピリッとした辛さがクセになる香味ラー油だれを添えました。食欲増進!体の中からホカホカ温まる一品です。


◎野菜のつぶやき

「ニラ」

ネギ類と緑黄色野菜の顔を併せ持つパワフル野菜。

ニラの栄養成分で注目したいのが、ネギ類に豊富に含まれる機能性成分「アリシン」と、緑黄色野菜に豊富に含まれるβカロテンです。
アリシンは、ニンニクやネギ類に共通して含まれる成分で、殺菌作用を持っている他、代謝を促進してくれるビタミンB1の吸収を高める効果が期待されています。
βカロテンは抗酸化作用や、皮膚粘膜を保護する効果が期待されているため、免疫力の向上、感染症の予防にニラは大変おすすめです。


使用した鍋【UNILLOY 22cm深型(うすにび)】


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材料2人分

餃子の皮
10枚

【A(具)】

豚ひき肉
70g
白菜
40g
にら
20g
生姜(みじん切り)
小さじ2
干し椎茸
1個
桜エビ
3g
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
塩・黒胡椒
少々

【B(たれ)】

長ネギ
20g
豆板醤
小さじ2
ラー油
大さじ1/2
すりごま
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1

  • 1

    【材料の下準備】
    ・白菜はみじん切りにする。
    ・ニラは粗みじん切りにして、トッピング用を分けておく。
    ・干し椎茸は冷水で戻し、みじん切りにする。(うま味を損なわないように冷蔵庫で時間をかけてゆっくり戻す)
    ・長ネギはみじん切りにしておく。
  • 2

    【たれ】
    容器にBの材料を全て入れて混ぜ合わせ、香味ラー油だれを作る。
  • 3

    【餃子の具】
    ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。   
  • 4

    【餃子】
    餃子の皮に大さじスプーン2/3杯分のたねを乗せて、縁に水を付けて包む。
    ★肉汁が逃げないように5回ひだを作りしっかり包む。※10個分
  • 5

    【茹でる】
    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、餃子を一つずつ入れて、中火で5分茹でる。
  • 6

    【盛付け】
    鍋から餃子をすくい上げ、器に盛り付けて香味ラー油だれをたっぷりかけ、トッピング用のニラを散らして出来上がり。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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鶏むね肉と春菊で割り下のすき焼き♪我が家ではこれでも充分な贅沢メニュー。早く本物の焼きすきを頂きたい♪ #unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる
本日3/22(水)~3/28(火)まで
熊本県 鶴屋百貨店にて「 加賀百万石と越後の国にいがた展」が開催されます。
https://www.tsuruya-dept.co.jp/saiji/ishikawa_niigata/index.html

弊社UNILLOYも鋳物ホーロー鍋と鋳物フライパンを展示出展させていただいております。なお、弊社社長が28日まで、商品の説明やPRをさせていただきます。お近くの方、是非UNILLOYの実物を手にとってご覧ください。

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【新玉ネギが美味しい!稲庭うどんで作るパッタイ♪】
野菜ソムリエ上級Pro清野先生のレシピです。
米粉のライスヌードルではなく、稲庭うどんを使って作っています。
柑橘の酸味が食欲を増進させます。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20230320_7917.html

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【第1期公式アンバサダー様の投稿ご紹介】

第2期+visi公式アンバサダーへ、多数の立候補ありがとうございます!
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素敵な方ばかり💕
とても心強いです🤝
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第1期+visi公式アンバサダー様のご活動の一部をご紹介します。
参考になさってください🍳
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mr0618 様 

いつもありがとうございます!
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キャンプご飯𓌉𓇋 ‎

『ベーコン&とろ〜り丸ごとモッツァレラチーズ♪』

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⿴作り方は簡単✨

“+visiココット” にカットしたトマトを並べてその上にベーコンを並べます

ベーコンの上に丸ごとモッツァレラチーズを乗せて包みます

お好みで塩コショウ、オリーブオイルをかけて様子を見ながら弱火の焚き火でじっくりと焼いていきます❕

ベーコンカマンベールチーズは有名ですが、とろけたモッツァレラチーズとトマトがマッチして最高に美味しかった〜🤤

お酒がすすみすぎました🥂𓈒𓏸︎︎︎︎

いつも撮影は私なので料理はほとんど10歳の次女担当❕
どんどん上達していく大人顔負けの料理っぷりに感心しちゃいます🤣

plus_visi

narumi_official

+visiココット
#plusvisi

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⿴洋食器の世界ブランド「NARUMI(ナルミ)」 × 燕三条の老舗である三条特殊鋳工所のブランド「UNILLOY(ユニロイ)」 のコラボによる本格鋳物調理鍋

⿴スキレットやダッチオーブンにも使用されている鋳物製の調理鍋を使用しているのにコンパクトでとっても軽いので、キャンプにぴったり⸜❤︎⸝‍

⿴IHや直火にも対応
焚き火で料理もできちゃいます❕
(オーブントースターや魚焼きグリルもOK)

⿴フタはクリアな超耐熱結晶化ガラス。調理の様子を確認しながら焼ける!

詳しくは➡️ plus_visi

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+visiココットアンバサダー

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