野菜つみれのちゃんこ鍋

ポイント

残り物の野菜を細かく刻んで鶏肉のつみれを作りました。
和風出汁なので醤油、塩、味噌、加える具材もお好みで選べる自由自在のちゃんこ鍋です。

UNILLOYホーロー鍋のスタイリッシュなデザインは鍋料理の季節に食卓を華やかに彩ります。

★注目!!
こちらのレシピでは、一人当たり250gの野菜類を摂ることが出来ます。
※厚生労働省が実施している「健康日本21(第二次)」では、健康な生活を維持するための目標値(成人)の一つとして「野菜類を1日350g以上食べましょう」と掲げています。
食材ロスの解消と野菜不足の解消に、鍋料理は大変おすすめです。


●美味しく仕上げるポイント
1.つみれに入れる野菜は食感の良いものと香りが出るものがおすすめ。
(レンコン、ニンジン、生姜、にんにく、大葉、玉ねぎ、ネギ、ニラなど。)
2.入れる具材の種類でスープの味が変わるので、味付けは最後にします。
3.コチュジャンを加えてピリ辛を楽しむのもおすすめです。


[浅型]うすにび 22cm

#つぎはなにつくろう
#鍋の日

材料2人分

キャベツ
200g
水菜
100g
ぶなしめじ
150g
油揚げ
1枚
はんぺん
1枚

【つみれ】

鶏ひき肉(もも)
100g
生姜
10g
レンコン
20g
にんじん
20g
ふたつまみ
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
黒胡椒
少々

【スープ】

700ml
だし昆布
5cm各×2枚
かつお節
7g(水に対して1%)
適量
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
味噌
大さじ1

  • 1

    【材料の下準備】
    ・鍋に水を入れ、昆布を浸しておく。(30分以上)
    ・キャベツと水菜は食べやすい大きさに切る。
    ・しめじは手でほぐし、石づきを取る。
    ・はんぺんと油揚げはつみれの大きさに合わせて切る。(油揚げは熱湯で油抜きをする。)
  • 2

    【野菜つみれを作る】
    ・生姜とレンコンとニンジンは皮を剥いてみじん切りにする。
    ・ボウルに鶏挽肉、生姜、レンコン、ニンジンのみじん切り、酒、片栗粉、ごま油、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
    ・8等分にしてスプーンを2個使い丸く成型する。
  • 3

    【お鍋】
    鍋を弱火で沸騰させ、沸騰したらかつお節を加える。(出汁パックにいれると便利)
    出汁が取れたら酒、みりん、塩をふたつまみ加えて具材を鍋に入れ、蓋をして弱火で10分程煮込む。

    ★こちらのレシピは火が入りやすい具材で揃えているので同じタイミングで入れます。

    蓋を開けて具材に火が入っているのを確認してから、醤油、味噌で味を調えて出来上がり。

      

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

ソロキャスト16「和鍋」は16cmの小鍋として、ちょっとしたお料理をご家庭でつくるのにもぴったりです。小さくても鉄鍋としての機能はばっちり。鉄鍋からの鉄分補給を日々取り入れると、心も体にもやさしい癒しを体感できます。
本日のレシピは鉄分たっぷり奈良地方の郷土料理「茶粥」(おかいさん)です。リラックス効果が期待されるほうじ茶を使い、無農薬玄米によりビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で癒し効果抜群です♪

詳しいレシピはこちら↓
https://www.unilloy.com/recipe_cate/gohan/20221206_7561.html

マクアケチャレンジ第5弾12/26スタート予定!!
https://www.unilloy.com/yakisuki

#茶粥 #玄米茶粥 #おかいさん #奈良県 
#unilloy #ユニロイ #sscamp #ソロキャスト16 #ソロキャンプ #鋳物フライパン #フライパン #スキレット #和鍋 #鉄分補給に #長く使えるもの #こだわりのギア #こだわりのキャンプ飯 #いいものを長く #圧倒的自由を楽しむ #燕三条 #つぎはなにつくろう
届きました♪ソロキャスト16和鍋。かわいい!そして軽い! #sscamp #和鍋 #unilloy #マクアケ
今年10月に江ノ島にオープンしたすき焼き「ちかよ」。割り下で煮るすき焼きではなく、極上のお肉を砂糖と醤油だけで焼く「焼きすき」スタイル。熟成兄弟さんが手掛ける美味しいお肉を「ちかよ」さんでいただける、そのままの美味しさをご家庭でも楽しんでいただくための「すき焼き鍋」です。すでにすき焼き「ちかよ」さん店内で採用されているそのお鍋は弊社UNILLOYの技術がぎっしり詰まったNewアイテムです。

来る、12月26日(月)11時スタート予定のプロジェクトは「⺟親の得意料理をすき焼きにする」という⼀⼤プロジェクトです!!マクアケURLをお気に入りに入れチェックお願いします。

概要はこちらUNILLOY公式HPにも↓
https://www.unilloy.com/yakisuki

#makuake #マクアケ #unilloy #ユニロイ #熟成兄弟 #すき焼きちかよ #すき焼き鍋 #焼きすき
今日のお昼はUNILLOYであさりとネギの和風ワンポットカルボナーラ♪ 
#unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる
12/1より、マクアケで800万円もの応援購入いただいた、SSCamp!ソロキャスト16【和鍋】、一般販売の予約開始いたします。マクアケ応援者への発送が全て終わり次第の販売となります。現在のところ12/7以降の販売開始を予定しております。マクアケでお見逃しの方、是非UNILLOY公式HPでご覧ください。

https://www.unilloy.com/products#sscamp

なお、UNILLOY公式HPでは【和鍋】を使ったレシピを順次更新中です。キャンプ料理の幅を広げ、ワンランク上のキャンプ飯を!!

#unilloy #ユニロイ #sscamp #ソロキャスト16 #ソロキャンプ #鋳物フライパン #フライパン #スキレット #和鍋 #鉄分補給に #長く使えるもの #こだわりのギア #こだわりのキャンプ飯 #いいものを長く #圧倒的自由を楽しむ #燕三条 #つぎはなにつくろう
かぶとにんじんのホワイトシチュー♪#unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる