鶏肉とズッキーニの竜田揚げ【動画あり】

ポイント

やみつきになるズッキーニの竜田揚げ!!」

【やさイイ話】

☆ズッキーニ

栄養価の高いカボチャの仲間ですがカロリーが低いのでダイエット向き。
ズッキーニは1本のカロリーがなんと21カロリー。
糖質を制限されている方、ダイエット中の方におすすめの野菜です。

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〇使用したUNILLOY/[浅型]うすにび 22cm

作り方動画はこちら

 

材料2人分

鶏肉(モモ)
200g
ズッキーニ
1/2本
片栗粉
適量
揚げ油
適量

漬けタレ

薄口醤油
大さじ1
大さじ1
おろし生姜
小さじ1

付け合わせ

レモン
くし切り 適量
水菜
ざく切り 適量
ミニトマト
適量
  • 1

    鶏肉は余分な脂肪分を取り除いてから一口大に切り、漬けタレの材料と一緒にボウルに入れて揉み込み、20分程漬けて味を浸透させる。 ★漬け時間が長いと鶏肉が硬くなるので要注意。
  • 2

    鶏肉に付いた漬けタレの水気をよく切ってから片栗粉をまぶす。
  • 3

    ズッキーニを一口大の乱切りにカットして、余った漬けタレを絡めてから、鶏肉と同様に片栗粉をまぶす。
  • 4

    鍋に揚げ油を入れて熱し、低温(160℃~170℃)でゆっくり、こんがり揚げる。 ★揚げる順番は鶏肉からがおすすめです。 理由は、揚げてから余熱で火を入れる時間が必要なことと、鶏肉から旨味が出て、次に揚げるズッキーニに味が移るからです。 お皿に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて完成。レモンを添えます。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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2021.8.1(日)
おはようございます☀
施行ミスだったパントリーが直りました〜😆
天井まで伸びてた棚柱が短くなり、
棚と棚の間の隙間もチグハグだったので
均等に修正してもらいました☺️
棚30枚も作り直していただき、
きれいに出来上がって満足♪満足♪
これぞ私が求めてたパントリーです💕😆
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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