青シソと長芋のつくね焼き～ジンジャーソース～

作り方

1. 1

   長芋、玉ねぎ、生姜はみじん切りにしておく。青シソは千切りした後、10秒程度水にさらしてサッとアクを抜く。

2. 2

   ボウルにつくねの材料を全て入れて、手で捏ねながら混ぜ合わせ、4等分に分けてから小判型に形成する。

3. 3
   鍋にオリーブオイルを敷いてから加熱し、つくねを片面ずつ焼いていく。

   （最初は中火で1分、ひっくり返してから弱火で3～4分程度。蓋をして蒸し焼きにする）

4. 4
   別の鍋にジンジャーソースの材料を入れて、かき混ぜながら沸騰させる。

   （軽くとろみが出るまで）

5. 5

   お皿に（３）を盛りつけ、ジンジャーソースをかけてレモンを添えたら完成。