ごはんがすすむ!豚肉の生姜焼き【動画あり】

ポイント

キャベツに合う♪手作り胡麻ドレッシングを添えて。
漬け込みしない生姜焼きなので、思い立った時にすぐ作れます。

【やさイイ話】

☆生姜(ジンジャー)

【うっかり夏冷えを予防】
気温が上がって来ると、冷たい飲み物や水分の多い食べ物を摂り過ぎてしまう傾向にあります。
知らず知らずの内に体は冷え体質になり、夏バテ気味に…
生姜は爽快感がある一方で、体を温める効果も備えています。
夏らしいメニューにもピッタリな生姜は、1年中パワーを発揮してくれる優秀な野菜です


〇ターゲット・ジャンル

#おうちごはん #stayhome #野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー

〇使用したUNILLOY

ユニロイフライパン26cm

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材料2人分

豚ロース肉(生姜焼き用)
4枚
タマネギ
1/4個 60g
小麦粉
適量

<タレ>

生姜
10g
リンゴジュース(果汁100%)
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
大さじ1

(付け合わせ)

キャベツ
1/4個
ミニトマト
6個

(胡麻ドレッシング)

ゴマ油
大さじ1
白胡麻
大さじ1
米酢
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
  • 1

    付け合わせを先に準備しておく。
    ・キャベツを千切りにしておく。
    ・白胡麻をすり鉢ですり、胡麻ドレッシングの材料を合わせておく。
  • 2

    材料の下準備をする。
    ・タマネギは2~3cmのくし切りにする。
    ・生姜を皮ごとすりおろし、<タレ>の材料と一緒にボウルに入れてよく混ぜておく。
    ★生姜風味として味わうのみであれば、市販されているチューブの生姜を使うと便利です。本格的な香りと、健康効果を期待される方には生の生姜が断然おすすめ♪
    ★みりんの代わりにリンゴジュースを入れ、爽やかな風味を出しています。
  • 3

    豚肉の両面に小麦粉を付けて、余分な粉を落とす。
    ★肉の表面をコーティングすることで旨味を閉じ込め、ジューシーな仕上がりになります。
  • 4

    フライパンに油(分量外)を敷いて熱し、弱火~中火で豚肉を両面こんがり焼く。脇にタマネギも入れて一緒に焼く。
    ★強火にすると肉が硬くなってしまうので要注意。
  • 5

    豚肉にしっかり火が入ってから<タレ>の材料を加えて、全体によく絡むように、フライパンを滑らせながらジューシーに焼き上げる。付け合わせの野菜と共にお皿に盛り付けて完成。
    ★小麦粉が付いているのでとろみが出て来ます。火が強過ぎると焦げやすいので要注意。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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🎅MERRY CHRISTMAS!!!🎄

2020年クリスマスの献立メニュー

レシピはハッシュタグクリックするか、この投稿の前でチェックしてください。
 

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#レシピ_生ハムとくるみのリースパン
 フランスパン生地をねじって作る
 簡単フランスパンレシピ
 ワインに合う食卓パンです。

#レシピ_ローストマッシュポテトポーク
 マッシュポテト+下味つけた豚肉を
 ホーロー鍋に入れてオーブンで焼いたもの
 労力少ないのに見栄えする御馳走レシピです。

・サラダ
 グリーンレタス・玉ねぎ
 紫キャベツ・きゅうり
 黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました。

・アーモンドケーキ
 #レシピ_アーモンドケーキ をタルトに。
 カスタード塗っていちごもつけるはずが…
 思いの外、高さがでたので別添え😅
 
・ロゼワイン
 #カルディ で買いました。

 形に一目惚れ。
 来年はジュースを入れ替えて使ってそう🤣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
 
 
春くらいからレシピの投稿をはじめ、お弁当のまとめ記事や、レシピのまとめ記事をUPしていましたが、献立の写真もUPしたくなりまして、ちょっと試しに…
  

#クリスマスごはん
あまり1日中キッチンに立つと疲れちゃうので、美味しくて むずかしくない 家族の喜ぶメニューにしたくて、今年はこうなりました。
 
 
 
手順はこんな感じ

・豚肉は事前準備、ホームベーカリーで生地こね
・タルト生地を作って冷蔵庫で寝かせ
 アーモンドクリームを作っておき
・パンを成型
 最終発酵中にサラダを作り
・パンを焼く時に 同時に鍋 蒸し焼き
・鍋を取り出し、タルトを焼き
・その間にハートパイを準備
・ハートパイを焼き上げ、鍋も仕上げに焼き色を

とにかく、オーブンが熱い間に、順番に焼いていきました。
 
 
思い通りに事が進んで
片付けながら作る気持ちの充実感を味わい
後からものすごい分量の写真に埋れたクリスマスです🤣
 
 
 
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煮込みハンバーグの次の日は味を少し直して残ったソースでパスタ🤗
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梅雨明け!夏空!蝉の声!
まずはじめじめから解放されますが、灼熱の鋳造業にとっては過酷な夏がやって参ります。皆さんにたくさんの笑顔を届けるべく、鉄をも溶かす熱い想いで、この暑い夏も全力で乗り切って参ります。
皆さんにおかれましても熱中症には十分注意され、新型コロナにも夏の暑さにも、打ち勝ちましょう!

夏野菜を時短で調理できるUNILLOYおよびフライパンがおすすめです。是非♪
https://www.unilloy.com/

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