枝豆入り♪ホタテと生姜の炊き込みごはん【動画あり】

ポイント

【やさイイ話】

枝豆は、野菜ではめずらしく、大豆が成熟する前に収穫されたものであるため、大豆と同じように、私たちの体の材料となる「たんぱく質」(畑の肉と呼ばれる)が豊富に含まれています。

そして、枝豆と言えばビールがセットの方もいらっしゃるのではないでしょうか?
枝豆には、アルコールの分解を促してくれる栄養素「メチオニン」「ビタミンC」「ビタミンB1」が豊富に含まれていますので、飲み過ぎや二日酔いの予防にもおすすめです。

中でも、ビタミンB1は、別名「代謝のビタミン」とも呼ばれ、消化液の分泌を促すと共に、糖質をエネルギーに変換してくれる働きがあり、スタミナ不足の解消や疲労回復に力を貸してくれますので、これからの季節、夏バテの予防に大変おすすめです。

鉄分や葉酸も含んでいるので、女性や妊婦さんにもおすすめ!
ただし、枝豆は「大豆」としての顔を併せ持つスーパーフードですので、カロリーはそれなりにあります。
食べ過ぎは禁物です。


〇ターゲット・ジャンル

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〇使用したUNILLOY
UNILLOYホーロー鍋 20cm(藍) →ご購入はこちら



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材料2~3人分

1.5合
300ml
ベビーホタテ(蒸し)
120g
昆布
5cm角 1枚
生姜
20g
枝豆(莢付き)
100g
※実のみで約50g
葉ネギ(小口切り)
適量
白胡麻
大さじ1

<タレ>

薄口醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
  • 1

    生姜は薄皮を剥き千切りにする。
    枝豆は塩茹でした後、莢から実を出しておく。
  • 2

    鍋にに研いだ米と水をセットして、調味料を加えて全体を混ぜてから、昆布を真ん中に置き、ベビーホタテをバランスよく並べる。
    ★お米は研いだ後、30分程浸水させておく。
  • 3

    鍋に蓋をして、強火で沸騰させてから弱火にして15分炊き、5分蒸らす。
  • 4

    炊き上がってから昆布を取り除き、枝豆、生姜、葉ネギ、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
    ★生姜は炊き込むと苦味が出てしまうので最後に合わせます。生姜の爽やかな香りも際立ちます。
    ★枝豆も炊き込むと食感と色が変わってしまうので最後に合わせます。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

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実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
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お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250619_10268.html

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創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

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レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
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本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

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現代は「ストレス社会」だ。と言われ始めてもう随分たちます。時代の流れはさらに加速度を増し、日々の変化に対応することが大変な昨今です。SNSなどの情報過多、地域コミュニティの衰退、核家族化、経済不況、物価高騰、価値観の多様化、大規模な自然災害など、世の中は私たちがストレスに感じる事象であふれかえっています。そんな現代社会を笑顔で乗り切る切り札は、ズバリ「鉄」です。
昭和以降鉄鍋使用がどんどんと少なくなり、知らず知らずのうちに補給できていた鉄分がなくなり、現代日本人は慢性的な鉄不足の状態となってしまっています。
「鉄鍋」を上手に使うことで、意識せずとも鉄分が摂れ、食材からの鉄分補給にプラスして、少しずつでも補給を助けてくれるのです。
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あなたも「鉄鍋生活」はじめてみませんか?
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