枝豆入り♪ホタテと生姜の炊き込みごはん【動画あり】

ポイント

【やさイイ話】

枝豆は、野菜ではめずらしく、大豆が成熟する前に収穫されたものであるため、大豆と同じように、私たちの体の材料となる「たんぱく質」(畑の肉と呼ばれる)が豊富に含まれています。

そして、枝豆と言えばビールがセットの方もいらっしゃるのではないでしょうか?
枝豆には、アルコールの分解を促してくれる栄養素「メチオニン」「ビタミンC」「ビタミンB1」が豊富に含まれていますので、飲み過ぎや二日酔いの予防にもおすすめです。

中でも、ビタミンB1は、別名「代謝のビタミン」とも呼ばれ、消化液の分泌を促すと共に、糖質をエネルギーに変換してくれる働きがあり、スタミナ不足の解消や疲労回復に力を貸してくれますので、これからの季節、夏バテの予防に大変おすすめです。

鉄分や葉酸も含んでいるので、女性や妊婦さんにもおすすめ!
ただし、枝豆は「大豆」としての顔を併せ持つスーパーフードですので、カロリーはそれなりにあります。
食べ過ぎは禁物です。


〇ターゲット・ジャンル

#おうちごはん #stayhome
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー

〇使用したUNILLOY

[深型]藍 20cm

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材料2~3人分

1.5合
300ml
ベビーホタテ(蒸し)
120g
昆布
5cm角 1枚
生姜
20g
枝豆(莢付き)
100g
※実のみで約50g
葉ネギ(小口切り)
適量
白胡麻
大さじ1

<タレ>

薄口醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
  • 1

    生姜は薄皮を剥き千切りにする。
    枝豆は塩茹でした後、莢から実を出しておく。
  • 2

    鍋にに研いだ米と水をセットして、調味料を加えて全体を混ぜてから、昆布を真ん中に置き、ベビーホタテをバランスよく並べる。
    ★お米は研いだ後、30分程浸水させておく。
  • 3

    鍋に蓋をして、強火で沸騰させてから弱火にして15分炊き、5分蒸らす。
  • 4

    炊き上がってから昆布を取り除き、枝豆、生姜、葉ネギ、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
    ★生姜は炊き込むと苦味が出てしまうので最後に合わせます。生姜の爽やかな香りも際立ちます。
    ★枝豆も炊き込むと食感と色が変わってしまうので最後に合わせます。

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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🎅MERRY CHRISTMAS!!!🎄

2020年クリスマスの献立メニュー

レシピはハッシュタグクリックするか、この投稿の前でチェックしてください。
 

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#レシピ_生ハムとくるみのリースパン
 フランスパン生地をねじって作る
 簡単フランスパンレシピ
 ワインに合う食卓パンです。

#レシピ_ローストマッシュポテトポーク
 マッシュポテト+下味つけた豚肉を
 ホーロー鍋に入れてオーブンで焼いたもの
 労力少ないのに見栄えする御馳走レシピです。

・サラダ
 グリーンレタス・玉ねぎ
 紫キャベツ・きゅうり
 黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました。

・アーモンドケーキ
 #レシピ_アーモンドケーキ をタルトに。
 カスタード塗っていちごもつけるはずが…
 思いの外、高さがでたので別添え😅
 
・ロゼワイン
 #カルディ で買いました。

 形に一目惚れ。
 来年はジュースを入れ替えて使ってそう🤣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
 
 
春くらいからレシピの投稿をはじめ、お弁当のまとめ記事や、レシピのまとめ記事をUPしていましたが、献立の写真もUPしたくなりまして、ちょっと試しに…
  

#クリスマスごはん
あまり1日中キッチンに立つと疲れちゃうので、美味しくて むずかしくない 家族の喜ぶメニューにしたくて、今年はこうなりました。
 
 
 
手順はこんな感じ

・豚肉は事前準備、ホームベーカリーで生地こね
・タルト生地を作って冷蔵庫で寝かせ
 アーモンドクリームを作っておき
・パンを成型
 最終発酵中にサラダを作り
・パンを焼く時に 同時に鍋 蒸し焼き
・鍋を取り出し、タルトを焼き
・その間にハートパイを準備
・ハートパイを焼き上げ、鍋も仕上げに焼き色を

とにかく、オーブンが熱い間に、順番に焼いていきました。
 
 
思い通りに事が進んで
片付けながら作る気持ちの充実感を味わい
後からものすごい分量の写真に埋れたクリスマスです🤣
 
 
 
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煮込みハンバーグの次の日は味を少し直して残ったソースでパスタ🤗
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梅雨明け!夏空!蝉の声!
まずはじめじめから解放されますが、灼熱の鋳造業にとっては過酷な夏がやって参ります。皆さんにたくさんの笑顔を届けるべく、鉄をも溶かす熱い想いで、この暑い夏も全力で乗り切って参ります。
皆さんにおかれましても熱中症には十分注意され、新型コロナにも夏の暑さにも、打ち勝ちましょう!

夏野菜を時短で調理できるUNILLOYおよびフライパンがおすすめです。是非♪
https://www.unilloy.com/

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