材料2～3人分
- 米
- 1.5合
- 水
- 300ml
- ベビーホタテ（蒸し）
- 120g
- 昆布
- 5cm角 1枚
- 生姜
- 20g
- 枝豆（莢付き）
- 100g
※実のみで約50g
- 葉ネギ（小口切り）
- 適量
- 白胡麻
- 大さじ1
＜タレ＞
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
ポイント
【やさイイ話】
枝豆は、野菜ではめずらしく、大豆が成熟する前に収穫されたものであるため、大豆と同じように、私たちの体の材料となる「たんぱく質」（畑の肉と呼ばれる）が豊富に含まれています。
そして、枝豆と言えばビールがセットの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
枝豆には、アルコールの分解を促してくれる栄養素「メチオニン」「ビタミンＣ」「ビタミンＢ１」が豊富に含まれていますので、飲み過ぎや二日酔いの予防にもおすすめです。
中でも、ビタミンＢ１は、別名「代謝のビタミン」とも呼ばれ、消化液の分泌を促すと共に、糖質をエネルギーに変換してくれる働きがあり、スタミナ不足の解消や疲労回復に力を貸してくれますので、これからの季節、夏バテの予防に大変おすすめです。
鉄分や葉酸も含んでいるので、女性や妊婦さんにもおすすめ！
ただし、枝豆は「大豆」としての顔を併せ持つスーパーフードですので、カロリーはそれなりにあります。
食べ過ぎは禁物です。
〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー
〇使用したUNILLOY
UNILLOYホーロー鍋 20cm（藍）
枝豆は、野菜ではめずらしく、大豆が成熟する前に収穫されたものであるため、大豆と同じように、私たちの体の材料となる「たんぱく質」（畑の肉と呼ばれる）が豊富に含まれています。
そして、枝豆と言えばビールがセットの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
枝豆には、アルコールの分解を促してくれる栄養素「メチオニン」「ビタミンＣ」「ビタミンＢ１」が豊富に含まれていますので、飲み過ぎや二日酔いの予防にもおすすめです。
中でも、ビタミンＢ１は、別名「代謝のビタミン」とも呼ばれ、消化液の分泌を促すと共に、糖質をエネルギーに変換してくれる働きがあり、スタミナ不足の解消や疲労回復に力を貸してくれますので、これからの季節、夏バテの予防に大変おすすめです。
鉄分や葉酸も含んでいるので、女性や妊婦さんにもおすすめ！
ただし、枝豆は「大豆」としての顔を併せ持つスーパーフードですので、カロリーはそれなりにあります。
食べ過ぎは禁物です。
〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー
〇使用したUNILLOY
UNILLOYホーロー鍋 20cm（藍）
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1
生姜は薄皮を剥き千切りにする。
枝豆は塩茹でした後、莢から実を出しておく。2
鍋にに研いだ米と水をセットして、調味料を加えて全体を混ぜてから、昆布を真ん中に置き、ベビーホタテをバランスよく並べる。
★お米は研いだ後、３０分程浸水させておく。3
鍋に蓋をして、強火で沸騰させてから弱火にして１５分炊き、５分蒸らす。4
炊き上がってから昆布を取り除き、枝豆、生姜、葉ネギ、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
★生姜は炊き込むと苦味が出てしまうので最後に合わせます。生姜の爽やかな香りも際立ちます。
★枝豆も炊き込むと食感と色が変わってしまうので最後に合わせます。
