長芋とシーフードの米粉ドリア

長芋とシーフードの米粉ドリア

ポイント

★ホワイトクリームには、米粉を使うので口当たりが軽く素材の味が引き立ちます。
長芋は加熱すると甘味が増しホクホクの食感がたまりません。

【やさいい話】

◎野菜きれいポイント

「長芋」

元気がない時の栄養食材として古くから滋養強壮に用いられてきた山芋は、疲れが溜まった時などに積極的に食べたい野菜の一つです。
山芋は、自然薯や長芋を含む「ヤマノイモ科」に属しているイモの総称で、特徴的な粘りと、生で食べることが出来るので調理が簡単なのも魅力です。


〇ターゲット・ジャンル

#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #おつまみ #免疫力 #美肌 #美腸 #ヘルシー

〇使用したUNILLOY

[深型]サクラ 20cm

材料2人分

ご飯
200g

(ホワイトソース)

タマネギ
60g
マッシュルーム
40g
米粉
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
コンソメスープ
200ml
純生クリーム
200ml
バター
10g

(具材)

長芋
80g
むき海老
8尾
蒸しタコ
40g
ベビーホタテ
8個
白ワイン
大さじ1
少々
ブラックペッパー
少々

(トッピング)

溶けるタイプのチーズ
60g
パン粉
適量
パセリ(みじん切り)
適量
ブラックペッパー
少々
  • 1

    材料の下準備をする。

    ・ご飯は炊いておく。
    ・マッシュルームとタマネギは薄切りにする。長芋は一口サイズに切っておく。
    ・海老、ホタテ、タコは一口サイズに切り、塩、ブラックペッパー、白ワインと 和えておく。
    ★臭み消しと香り付け。
  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。
    続いて、マッシュルームを入れて炒め、バターを全体に溶かし絡める。
    一度火を止めて、米粉を全体にまぶして馴染ませる。
  • 3

    (2)にコンソメスープと生クリームを入れてから再び火を入れ、弱火で滑らかなクリーム状になるまで絶え間なく混ぜ合わせる。最後に塩で味を調える。
  • 4

    耐熱性の器にご飯を適量盛り付ける。
    ★ホワイトソースが入るので、器に合わせて4~3割ぐらい盛り付けるのがベスト。
    ★予め、器にバター又はオリーブオイルを塗っておくとご飯がくっつかない。
  • 5

    盛り付けたごはんの上に、海老、ホタテ、タコ、長芋を均等に乗せ、その上からホワイトソースをかける。(ごはんが隠れるぐらい)
    チーズを乗せて、最後にパン粉をかけ、220度に熱したオーブンで15分程焼く。
    ★オーブントースターの場合は強火で15分程度。
  • 6

    焼き上がったらパセリを散らして完成。 長芋とシーフードの米粉ドリア

このレシピのカテゴリー

清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege

Instagram

#unilloy #夏野菜
実家からインゲン豆が届いたので、新鮮なうちに塩茹でに。ユニロイなら熱伝導抜群なので、あっという間に終わります。これからの暑い夏でも時短でエコに。
#unilloy #ホーロー鍋 #時短料理 #つぎはなにつくろう
お待たせしました。野菜ソムリエ上級Pro清野先生のカラダが喜ぶベジレシピ。今回は「ルーローハン」です。台湾のローカルフードですが、緑多めカフェ風おしゃれな盛付けでいただきましょう。味よし、見た目よしな、食欲UPな一品です。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20250619_10268.html

#野菜ソムリエ #清野先生 #カラダが喜ぶベジレシピ #ルーロー飯 #台湾 
#unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる
創業64年の鉄の鋳物屋が本気で開発したキャンプ用鋳鉄クッカーSSCamp!ソロキャスト16。その中の「和鍋」は米所新潟で、少ないごはんをしっかり美味しく炊けるために開発した鉄鍋です。ご飯が2合まで炊け、1合でもとにかく美味しく炊き上がります。キャンプでメスティンで炊飯される方も多いとは思いますが、そのおいしさは絶対メスティンには負けないと自負しております。キャンプだけでなくご家庭でももちろんお使いいただけます。炊飯レシピ集には各種熱源での美味しく炊ける火加減と時間をわかりやすくまとめてあります。日常で和鍋での炊飯をお楽しみいただいていれば、災害発生時などの有事にも炊き立てご飯をいただけると思います。是非、そのごはんの美味しさを体験してみてください。

https://www.unilloy-onlinestore.com/view/category/sscamp

#unilloy #ユニロイ #sscamp #ソロキャスト16 #ソロキャンプ #鋳物フライパン #スキレット #和鍋 #鉄分補給に #災害時にも #美味しいごはんを #長く使えるもの #こだわりのギア #こだわりのキャンプ飯 #いいものを長く #圧倒的自由を楽しむ #燕三条 #つぎはなにつくろう
レトルト焼きカレー。
ゴマ油でさっと炒めたごはんを中央に丸く寄せて、レトルトカレーをかける。周りのカレーがプクプクしてきたら蓋をして1分、火から下ろす。蓋をしたまま1分なじませたら、辛めのキムチをのせて完成。
#sscamp #unilloy #鉄鍋 #ソロキャスト16
本日6月11日(水)~6月17日(火)まで、
宮崎山形屋様にて「新潟ライフスタイルフェア」が開催されます。
日々の暮らしが心地よくなる新潟のこだわりの商品、がテーマのイベントです。お近くの方は是非ご来場ください。実際の商品を手に取って見ることのできるチャンスです。お見逃しなく。

#宮崎山形屋 #unilloy #ユニロイ #suwada #鉄鍋生活
現代は「ストレス社会」だ。と言われ始めてもう随分たちます。時代の流れはさらに加速度を増し、日々の変化に対応することが大変な昨今です。SNSなどの情報過多、地域コミュニティの衰退、核家族化、経済不況、物価高騰、価値観の多様化、大規模な自然災害など、世の中は私たちがストレスに感じる事象であふれかえっています。そんな現代社会を笑顔で乗り切る切り札は、ズバリ「鉄」です。
昭和以降鉄鍋使用がどんどんと少なくなり、知らず知らずのうちに補給できていた鉄分がなくなり、現代日本人は慢性的な鉄不足の状態となってしまっています。
「鉄鍋」を上手に使うことで、意識せずとも鉄分が摂れ、食材からの鉄分補給にプラスして、少しずつでも補給を助けてくれるのです。
軽くて扱いやすいユニロイフライパンなら、毎日使えるのでさらにGood。
あなたも「鉄鍋生活」はじめてみませんか?
#unilloy #鋳物フライパン #鉄分補給 #鉄鍋 #鉄ミネラルアドバイザー #鉄鍋生活 
#セロトニン #幸せホルモン #メラトニン #睡眠ホルモン #ストレスに負けるな