野菜たっぷりのボロネーゼ

ポイント

★ヘルシーで美容効果も高く、彩りも美しいボロネーゼです。
ワインにもよく合います♪

◎野菜きれいポイント
レンコンは、レモン並にビタミンCを多く含み、食物繊維、カリウム・鉄・亜鉛などのミネラル、注目の機能性成分「ムチン」や「ポリフェノール(タンニン)」などを含んでいます。
また、レンコンにはでんぷん質が多く含まれているので、熱に弱いビタミンCの損失が少ない所も魅力です。
ビタミンCは、コラーゲンの生成には欠かせませんので美肌効果を高める他、抗酸化作用等があり抵抗力を高めるためにも必要ですので、風邪をひきやすい季節には積極的に摂りたい栄養素です。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #抗酸化 #美肌

〇使用したUNILLOY
[深型]卯の花 22cm/[浅型]さくら 22cm

材料2人分

牛豚合挽肉
100g
レンコン
40g
ニンジン
40g
タマネギ
40g
ニンニク(みじん切り)
小さじ1
トマトジュース
150ml
ウスターソース
大さじ1
米粉
小さじ2
砂糖
小さじ1
赤ワイン
大さじ1/2
バター(無塩)
10g
オリーブオイル
大さじ1
少々
ブラックペッパー
少々
粉チーズ
適量
イタリアンパセリ(みじん切り)
少々

(茹でパスタ)

スパゲティ
2束
適量
  • 1

    材料の下準備。
    ・タマネギはみじん切り、レンコン、ニンジンは食感が残るように粗みじん切りにする。
    ・パスタを茹でる湯を沸かしておく。
  • 2

    浅型のユニロイにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ってからタマネギを炒める。(中火)
    タマネギがしんなりして、甘い香りがしてきたら、挽肉を入れてほぐしながら炒める。
    塩、ブラックペッパーをふり、赤ワインを入れる。
  • 3

    挽肉に程よく火が入ったら、レンコン、ニンジンを入れて、さっと絡める。(中火)
  • 4

    トマトジュース、ウスターソース、砂糖を入れてよく絡めて、蓋をして煮込む。(弱火※5分程度)
    ※このタイミングで、パスタを茹で始めるとちょうど良く仕上がる。
  • 5

    ほどよく野菜に火が入ったら、バター、米粉を入れてソースを滑らかに仕上げる。
  • 6

    深型のユニロイで茹で上げたパスタをお皿に盛り付け、上から(5)をかける。
    お好みで、イタリアンパセリ、粉チーズをふりかけて出来上がり。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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ソロキャスト16「和鍋」は16cmの小鍋として、ちょっとしたお料理をご家庭でつくるのにもぴったりです。小さくても鉄鍋としての機能はばっちり。鉄鍋からの鉄分補給を日々取り入れると、心も体にもやさしい癒しを体感できます。
本日のレシピは鉄分たっぷり奈良地方の郷土料理「茶粥」(おかいさん)です。リラックス効果が期待されるほうじ茶を使い、無農薬玄米によりビタミンB群と鉄鍋からの鉄分で癒し効果抜群です♪

詳しいレシピはこちら↓
https://www.unilloy.com/recipe_cate/gohan/20221206_7561.html

マクアケチャレンジ第5弾12/26スタート予定!!
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届きました♪ソロキャスト16和鍋。かわいい!そして軽い! #sscamp #和鍋 #unilloy #マクアケ
今年10月に江ノ島にオープンしたすき焼き「ちかよ」。割り下で煮るすき焼きではなく、極上のお肉を砂糖と醤油だけで焼く「焼きすき」スタイル。熟成兄弟さんが手掛ける美味しいお肉を「ちかよ」さんでいただける、そのままの美味しさをご家庭でも楽しんでいただくための「すき焼き鍋」です。すでにすき焼き「ちかよ」さん店内で採用されているそのお鍋は弊社UNILLOYの技術がぎっしり詰まったNewアイテムです。

来る、12月26日(月)11時スタート予定のプロジェクトは「⺟親の得意料理をすき焼きにする」という⼀⼤プロジェクトです!!マクアケURLをお気に入りに入れチェックお願いします。

概要はこちらUNILLOY公式HPにも↓
https://www.unilloy.com/yakisuki

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今日のお昼はUNILLOYであさりとネギの和風ワンポットカルボナーラ♪ 
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12/1より、マクアケで800万円もの応援購入いただいた、SSCamp!ソロキャスト16【和鍋】、一般販売の予約開始いたします。マクアケ応援者への発送が全て終わり次第の販売となります。現在のところ12/7以降の販売開始を予定しております。マクアケでお見逃しの方、是非UNILLOY公式HPでご覧ください。

https://www.unilloy.com/products#sscamp

なお、UNILLOY公式HPでは【和鍋】を使ったレシピを順次更新中です。キャンプ料理の幅を広げ、ワンランク上のキャンプ飯を!!

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かぶとにんじんのホワイトシチュー♪#unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる