根菜が美味しい!風味豊かな混ぜごはん

ポイント

★ごま油で香ばしく炒めた根菜と油揚げを、甘じょっぱく味付けして、炊きたてのごはんに混ぜるだけの簡単レシピ!

◎野菜きれいポイント
ニンジンには、皮膚粘膜を丈夫にして美肌を育ててくれる「β-カロテン」が豊富に含まれています。
カロテンは、ニンジンの英名'carrot'が名の由来となっているほど。
β-カロテンは、熱にも強い成分であるため、調理する際は、油で調理するとβ-カロテンを効率良く吸収することができます。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ベジタリアン #ビーガン

〇使用したUNILLOY
[深型]藍色 20cm/鋳物フライパン

材料4人分

ニンジン(※画像はカラフル人参です。)
50g
ダイコン
100g
生姜(みじん切り)
小さじ2
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
ひとつまみ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
白ごま
大さじ1
大根の葉
(残っていたら刻んで散らす。)
  • 1

    ごはんを炊く。
    ①お米を研いで浸水させる。(30分~1時間)
    ②ホーロー鍋にお米と水をセットして蓋をし、強火にかける。
    ③沸騰したら弱火にして15分炊く。
    ④そのまま5分~10分蒸らす。
  • 2

    ニンジンとダイコンは粗みじん切りにする。油あげは1.5cm角に切る。
  • 3

    フライパンにごま油を熱し、ニンジンとダイコンを炒め、塩をふる。
    香ばしく色付いてきたら生姜、油揚げを加え、醤油とみりんを全体に絡め、水分をある程度飛ばす。
  • 4

    炊きあがったごはんに(3)と白ごまを入れて混ぜ合わせ、仕上げに大根の葉をふりかけて出来上がり。

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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今年10月に江ノ島にオープンしたすき焼き「ちかよ」。割り下で煮るすき焼きではなく、極上のお肉を砂糖と醤油だけで焼く「焼きすき」スタイル。熟成兄弟さんが手掛ける美味しいお肉を「ちかよ」さんでいただける、そのままの美味しさをご家庭でも楽しんでいただくための「すき焼き鍋」です。すでにすき焼き「ちかよ」さん店内で採用されているそのお鍋は弊社UNILLOYの技術がぎっしり詰まったNewアイテムです。

来る、12月26日(月)11時スタート予定のプロジェクトは「⺟親の得意料理をすき焼きにする」という⼀⼤プロジェクトです!!マクアケURLをお気に入りに入れチェックお願いします。

概要はこちらUNILLOY公式HPにも↓
https://www.unilloy.com/yakisuki

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今日のお昼はUNILLOYであさりとネギの和風ワンポットカルボナーラ♪ 
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12/1より、マクアケで800万円もの応援購入いただいた、SSCamp!ソロキャスト16【和鍋】、一般販売の予約開始いたします。マクアケ応援者への発送が全て終わり次第の販売となります。現在のところ12/7以降の販売開始を予定しております。マクアケでお見逃しの方、是非UNILLOY公式HPでご覧ください。

https://www.unilloy.com/products#sscamp

なお、UNILLOY公式HPでは【和鍋】を使ったレシピを順次更新中です。キャンプ料理の幅を広げ、ワンランク上のキャンプ飯を!!

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かぶとにんじんのホワイトシチュー♪#unilloy #ユニロイ #創造力を刺激する #ssc #鋳物ホーロー鍋 #鋳物フライパン #ホーロー鍋 #軽いから毎日使える #長く使えるもの #いいものに囲まれたい #サステナブルな商品 #いいものを長く #丁寧な暮らし #燕三条 #料理を楽しむ #料理で笑顔を #つぎはなにつくろう #毎日つかえて一生つかえる
ソロキャスト16「和鍋」レシピです♪
ゴロゴロれんこん入りガーリックたこ飯。
たことレンコンの食感がたまりません。

https://www.unilloy.com/recipe_cate/gohan/20221125_7447.html

マクアケリターン昨日から発送開始しています。
今しばらくお待ちください。

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