簡単!作り置き♪漬け豚しゃぶ~サラダ仕立て~

ポイント

★作り置きができる便利なおかずをご紹介!
豚肉には、糖質を効率よくエネルギーに変えるビタミンB1が豊富に含まれています。
米を主食とする私たちには欠かせない食材ですので、手軽においしく食べる方法を考えました。ごはんにも良く合います。(^-^)

保温性の高いユニロイは、余熱調理にも大活躍♪

◎野菜きれいPoint
小松菜は1年出回っておりますが、本来の旬は「冬」です。
寒くなると栄養価が高くなり、甘みも増します。
小松菜には、鉄分、カルシウム、ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは、美肌の維持や、風邪や感染症の予防には欠かせない栄養素です。
不足すると、お肌の透明感やハリがなくなったり、風邪をひきやすくなります。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #抗酸化 #ビタミンC

〇使用したUNILLOY
[浅型]卯の花 Shallow 24cm
「冬のビタミン・ミネラル補給源」として積極的に食べたいグリーン野菜です。

材料2人分

豚ロース(薄切り)
250g
シメジ
80g
小さじ2
長ネギ(青い部分)
適量
生姜の皮
適量
生姜(千切り)
15g
タマネギ
20g
小松菜
200g
ミニトマト
5個

漬けたれ

醤油
大さじ2
大さじ2
ごま油
大さじ2
茹で汁(濾したもの)
大さじ2
  • 1

    材料の下準備。
    ・シメジは小房に分けて石づきを取っておく。
    ・ミニトマトは横1/2にカット。
    ・タマネギは薄切りにしてから水にさらし、水気を切っておく。
    ・小松菜は水洗いした後、根元を水につけてシャキっとなるように立てておく。
  • 2

    鍋に水(分量外)をたっぷり入れて、長ネギの青い部分と生姜の皮を入れて沸騰させる。
    沸騰したら酒とシメジを入れて再沸騰させ火を止める。

    ★湯に香りが移ったら、ネギと生姜の皮、シメジを取り出す。
    ※シメジは豚しゃぶと一緒にたれに漬けるのでお皿に取り出しておく。
  • 3

    湯の中に、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、余熱で火を入れる。(色が変わるのを待つ)
    火が入ったものから順番に取り出し、余分な水気をきる。

    ★茹で汁の温度が下がったら火にかけて温め直す。
    ★湯の温度が高過ぎると豚肉の身が縮み、食感も硬くなってしまうので、予熱でゆっくり火を入れる。
  • 4

    豚しゃぶが終わったら、ペーパータオルを敷いたザルで「茹で汁」を濾す。
  • 5

    大きめのボウルに「漬けたれ」の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせてから「豚しゃぶ」「シメジ」「千切りにしておいた生姜」を加えて全体を絡める。
    保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存する。漬ける時間は30分~1時間程度でもおいしくお召し上がりいただけます。

    ★冷蔵庫で3日~4日保存が可能。
  • 6

    サラダ仕立ての盛り付け。
    ・食べる直前に「小松菜」を細切りにしてお皿に盛り付ける。
    ・漬け豚しゃぶを「小松菜」を敷いた上に盛り付ける。
    ・仕上げに「タマネギ」の薄切りを散らし、ミニトマトを添えて完成。

    ★小松菜はクセが無くアクも少ないので生食におすすめ♪栄養的にも熱に弱い水溶性のビタミンやカリウムの損失を防ぐことができます。

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

こんにちは😊.
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こちらは昨日の晩御飯です🍴.
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🌿鯛のポワレ #春菊ソース.
🌿#キャロットラペ.
🌿フォアグラと厚切りベーコンの#ハッセルバックポテト.
🌿バケット.
🌿手作り#ティラミス.
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鯛のポワレは.
unilloy_ssc sscフライパンで🍳.
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鯛のポワレ.
鯛 2切れ.
塩 適量.
胡椒 適量.
小麦粉 適量.
オリーブオイル 適量.
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春菊ソース.
春菊 玉ねぎ バター コンソメ 水 生クリーム.
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①鯛は塩胡椒をふり、20分ほど置いておく.
②春菊は軽く塩茹でし、冷水にとって冷やしたら絞ってカットしておく.
③玉ねぎはバターで炒めて、コンソメと水、②を入れて加熱する.
ミキサーで攪拌し、生クリームでのばす.
④①の鯛から水分が出ているので、キッチンペーパーで抑えて、皮目に小麦粉をふり、余分な粉を払う.
⑤sscフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目を下にして弱火で焼いていく.
⑥皮目がパリッとしたら、裏返して火を止める.
⑦ソースと共に盛り付けて完成.
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木曜日の夜からこんばんは~🌠
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先月のまだ残暑厳しいある日のこと。
craftstore.jp さんからお声かけいただき、南青山の素敵なキッチンスタジオでお料理動画の撮影に行ってきました.•*¨*•.¸¸♬
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私の日焼けしたむっちりした腕や手はどうぞスルーしてくださいませ(,,> <,,)♡


私の課題は和風ロールキャベツ。
大好きな巻き巻きですよ٩(*´︶`*)۶♬
豚バラとにんじんを巻き込んでいます。


unilloy_ssc さんの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を使ってお料理をさせていただきました。
ユニロイ様のお鍋は鋳物ホーロー鍋の良さをそのままに、軽さを追求しているんです。
厚さ2mmの極薄・鋳物ホーロー鍋。


本当にビックリするほど軽い❗
普段重い鍋を使っている私にとっては衝撃的でしたよ👀‼️
それでいて機能性はバッチリ。
やっぱり軽いに越したことはありませんね。
しかも上品で可愛い♡

今回は定番のホワイトを使わせていただきましたが、黒やパステルカラーのピンク、黄色など、色の展開も広いのも魅力的。
蓋がお鍋の持ち手にかけられるのもとても便利*\(^o^)/*
やっぱりいいお鍋でのお料理って楽しくなっちゃいますよね。
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緊張することもなく動じることもなく楽しくお料理できたのは、若い気さくなスタッフさんたちのお陰だと思います。
とても良い記念になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
💥⠀
Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀
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Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
💥⠀
Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀
💥
☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/
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#料理動画 で おはようございます♬
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先日ストーリーズで
撮影中の様子をお伝えしていたのが
こちらの動画です😆
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craft_store_official
旅する雑貨店 クラフトストア さま からの
お声がけで、動画作成にご協力させて
頂きました!
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日本中のいいものを探して旅するお店。
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今回のいいものは
#UNILLOY ( #ユニロイ ) の鋳物ホーロー鍋。
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このお鍋、鋳物のお鍋としては
世界一軽いんですって!
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そして、
すべての熱源に対応してるとこが嬉しい。
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何よりも、おしゃれ💓
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軽いから、
しまうのも出すのも楽ちんだけど
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キッチンにずっと出しておきたい、
しまいこむのがもったいないお鍋でしょ?
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今回、
このユニロイのお鍋で
ミネストローネを作らせて頂きました!
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食材の旨味を最大限に引き出してくれるので
あたしが作っても美味しく出来た〜\(´▽`)/
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気になっちゃう感じ?(*´艸`*)
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あたしが使わせて頂いた
マットブラック以外にも
ホワイトや藍、
かわゆいパステルカラーもあるよ♬
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詳しく知りたい方は
craft_store_official の
プロフィールからどうぞ❤
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とっても素敵な動画に仕上げて頂いて
ありがとうございました😆
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途中得体のしれない人が出て来て
イメージダウンにならないか心配です(笑)
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#旅する雑貨店 #PR #PR動画
#料理 #鍋 #調理道具 #調理器具 #おうちごはん #ばんごはん #ランチ #朝ごはん #locari_kitchen #IGersJP #kinarino #マカロニメイト #エルグルメ #サンキュインスタ部 #おうちごはんlover #クックパッドレシピエール #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー
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Good evening from Japan! I corroborated with craft(craft.video ) as promoting Japanese enameled pot which is named UNILLOY. That movie is how to cook simmered chicken and boiled egg by me! If u are interested in that pot, check URL on my profile! Hope to enjoy guys!!
【手羽元の煮物、作ってます】
こんばんは。滅多にない夜更新で失礼します。craft.video さんにお声掛けいただき、再び企画に参加させてもらいました。
前回はアジの南蛮漬けを作らせてもらいましたが、今回は手羽元の煮物を作らせていただきました。急に寒くなってきたこの時期にもってこい。(撮影したのは暑い9月でした・・・笑)
手羽元を鍋に並べて、水と調味料を入れて弱火でコトコト煮込むだけ。今回は祖母からいただいたじゃがいもと煮卵をプラス。お肉も柔らかく、しっかり旨味を引き出してくれるのが琺瑯の良いところだなぁと思います。
何と言ってもユニロイさんのお鍋は軽いんです。琺瑯鍋といえばずっしり重いのが当たり前と思っていたんですけど、あまりにも軽くてびっくり。洗い物の時、軽いだけでとても洗いやすくなるなんて思いませんでした。
24cmの平たい「シャロー」というお鍋をプレゼントしていただいたので、これからの季節たくさん使っていきたいと思います。実家から神戸牛でも取り寄せようかしら。
craftさんのページから購入できますので、気になる方は私のプロフにURLを貼っているのでそちらから覗いてみてください。あ、美味しい鍋レシピもゆるく募集しています。
また明日も更新しますので、コメント欄は閉じます。
みなさま良い夢を・・・

#Repost craft.video with repostapp
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Unilloy、コラボ企画第2弾!
今回は coco_kontasu 様にUnilloyをお使い頂き、鶏手羽の煮物を作って頂きました!
Unilloyの熱伝導性を活かした素敵なお料理に仕上がりました!

ぜひご覧下さい!👀 #Unilloy #ユニロイ #instacook #japanesefood #instafood #foodie #dailyinstagram #delistagrammer #onthetable #onmytable #craftsman #サントク #三条特殊鋳工所 #自炊女子 #自炊
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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#ユニロイ #ユニロイ愛用中 #燕三条 #unilloy #鋳物 #鋳物鍋 #鋳物ホーロー鍋 #鋳物ホーロー #ホーロー鍋 #琺瑯鍋 #琺瑯鍋愛好家 #三条 #燕三条ランチ #燕三条グルメ #燕三条観光 #三条観光 #三条旅行 #新潟 #新潟旅行 #新潟観光 #新潟グルメ #新潟ランチ #新潟カフェ #新潟カフェ巡り #新潟旅行オシャレスポット #新潟勝手に観光大使 #燕三条観光大使 #新潟観光大使
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