野菜がたっぷり摂れる！鮭の和風だしパスタ

作り方

1. 1
   材料の下準備をする。
   ・鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
   ・キャベツは細切りにしておく。
   ・パプリカは細切り、シメジは小房に分けて石づきを取る。
   ・ジャガイモはいちょう切りにし、硬めに下茹で又は電子レンジで3分加熱しておく。
   ・生鮭は骨を抜き、一口大に切ってから塩を適量振っておく。
   

   
2. 2
   沸騰させた湯に塩を溶かし、パスタを茹でる。
   ★アルデンテに仕上げる。（麺をポキっと割った時、中心だけ白く芯が残る程度）
3. 3
   パスタを茹でている間に、別の鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れてから弱火で熱し、シメジ、パプリカ、ジャガイモ、キャベツ、生鮭を入れて炒める。香ばしく焼き色がついてきたら一度火を止めて、パスタが茹で上がるのを待つ。
   ★パスタが茹で上がるタイミングに合わせて調理を開始するとベスト。
4. 4

   鍋に出汁を注ぎ、火にかけ、薄口醤油を加えてから、茹で上がったパスタを手早く絡める。

5. 5
   お皿に盛り付け、アクセントにブラックペッパーを振りかけて出来上がり。