豚ロース肉のソテー～無花果と黒酢のソース～

作り方

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   下準備
   ・豚肉に塩を振り、少し置いてから米粉を全体にまぶす。
   ★ラップを挟んで麺棒などを使いお肉をたたくと細胞が壊れて柔らかくなる。
   
   ・無花果は、火が入りやすいように細かくカットする。
   ★無花果の皮は剥かなくても良いが、剥いた方が舌触りが滑らか。
   

   
2. 2
   鍋に黒酢ソースの材料を全て入れてから火にかける。
   とろみが出るまで中火～弱火で絶え間なく混ぜる。
3. 3
   フライパンを熱し、油を敷いて豚肉を両面こんがり焼く。
   火が強いと肉が硬くなり焦げるので要注意！
   
   ・付け合わせの野菜はオーブンで焼いてもＯＫ！
   ・フライパンの隙間に入れ、一緒に焼いても良い。
   （その場合は大きめのフライパンを用意する。）
4. 4
   お皿に付け合わせの野菜と豚肉のソテーを盛り付け、黒酢ソースを添える。