豚ロース肉のソテー~無花果と黒酢のソース~

ポイント

★無花果の代わりに、桃、リンゴ、梨、パイナップルもおすすめです。果物は嗜好品としてだけではなく、お料理に季節感を添えることができます。

◎果物きれいPoint
無花果に豊富に含まれる「ペクチン(水溶性食物繊維)」は、腸内にある善玉菌(乳酸菌)を増やす効果が期待されています。腸内バランスが整うと免疫力が向上し、病気の予防にもつながりますので、無花果に限らず、ペクチンを豊富に含む果物は毎日適量の摂取を心掛けたいですね。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #フルーツビューティー

〇使用したUNILLOY
[深型]さくら 20cm

UNILLOYと果物の相性も抜群!ホーローは耐酸性があるので、果物の酸にも負けません。毎日の食卓に、旬の果物を加えることで、カラダ全体で季節を感じることができます。

材料2人分

豚ロース肉
2枚
米粉
適量
太白胡麻油
小さじ2
塩コショウ
少々

(付け合わせの野菜)

レンコン、パプリカ、ズッキーニ、タマネギ など
ソテーする野菜はお好みで!

(黒酢ソース)

無花果
1個
黒酢
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
はちみつ
小さじ2
  • 1

    下準備
    ・豚肉に塩を振り、少し置いてから米粉を全体にまぶす。
    ★ラップを挟んで麺棒などを使いお肉をたたくと細胞が壊れて柔らかくなる。

    ・無花果は、火が入りやすいように細かくカットする。
    ★無花果の皮は剥かなくても良いが、剥いた方が舌触りが滑らか。
  • 2

    鍋に黒酢ソースの材料を全て入れてから火にかける。
    とろみが出るまで中火~弱火で絶え間なく混ぜる。
  • 3

    フライパンを熱し、油を敷いて豚肉を両面こんがり焼く。
    火が強いと肉が硬くなり焦げるので要注意!

    ・付け合わせの野菜はオーブンで焼いてもOK!
    ・フライパンの隙間に入れ、一緒に焼いても良い。
    (その場合は大きめのフライパンを用意する。)
  • 4

    お皿に付け合わせの野菜と豚肉のソテーを盛り付け、黒酢ソースを添える。

清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
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《日本のいいも》を集めた旅する雑貨店【クラフトストア( craftstore.jp )】さんより、お声かけ頂きスタジオで韓国風肉じゃがを作らせて頂きました!
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注)緊張で、包丁を持つ手がぎこちないのですが暖かい目で見てやって下さい😂
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今回使わせてもらったお鍋は、世界一軽い鋳物ホーロー鍋の【ユニロイ】
うわさ通り、本当に軽かったです🙆‍♀️✨
片手で持てます👌
そして見た目もオシャレだから食卓にそのまま出せちゃいます🙆‍♀️
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調理した韓国の肉じゃがも、ジャガイモがほっくり、こっくり🥔
とっても美味しく出来ました😋
レシピはUNILLOYのHPより高橋知子先生です✨
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気になった方は是非 craftstore.jp さんを覗いて下さい📢






#ユニロイ #UNILLOY #日本のいいもの
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【引っ越しました】
ようやく落ち着いて、使いやすいキッチンになりました。
使いやすいし、明るいし、料理がより楽しくなるキッチンに🍳

そして念願の三口コンロ(*^^*) 少しずつ道具も使い勝手がよく、長く使えるものを揃えています。
キッチンは動線も大切だけどいい道具を使うことも大切だと思っています。
値段は少し高くても長持ちするし、使い勝手がよければ料理もスムーズでストレスも減ります。

そして自分の好きなデザインのものに囲まれるとその空間にいることが心地よく、楽しくなります。

わたしも本当に少しづつですがこだわりのものを「これはわたしの嫁入り道具になるのよ」とコツコツ集めています😂
なかなか一度には難しいので本当にコツコツと笑

このキッチンから新しいレシピが沢山生まれるのを楽しみにしてください😘

ちなみにスマスタ内の調理道具も4月から一新したのにお気づきでしょうか?その辺りも後々ご紹介します!お楽しみに(*^^*) #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #unilloy
#包丁
#藤次郎
#燕三条 #ステンレス
#キッチン #新しいキッチン
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#토요일
#저녁식사

#에덴콩나물밥
#콩나물비빔밥

콩나물비빔밥도 집집마다 다 다른 레시피 사용하시더라구요~
에데니는 이렇게합니다😁 즐감하셔요~

🍀1시간 불린쌀 2컵, 물2컵
🍀센불 냄비에 쌀,물넣고 끓으면👉뚜껑열고합니다
🍀중불줄여 고기얇게채썬것 종이컵1컵(줄이셔도됩니다)
🍀콩나물크게 3줌(식성껏) ,들기름1수저 둘러주기
🍀뚜껑덮고 끓어오르면 약불줄여 약10~15분
🍀불끄고 뜸들이기 10분
🍀콩나물반 덜어내고 섞어주기
🍀고명 슝슝 뿌려 양념장 얹기🙌 끝 ✔뚜껑을열고 콩나물을 중간에 넣어 물의양이 조금더 들어갑니다
✔한꺼번에 넣고 뚜껑덮을땐 쌀,물 1:1
(쌀1컵:물1컵)

✔양념장2인분,고추가루는 식성에맞게
진간장3,파다진것2,청홍고추1개씩,마늘1,물이나 다싯물2,깨소금1,참기름or들기름1,맛술1 ✔고기양념 고기는 살코기면 다됩니다~간장1,후추조금,맛술1,들기름1t

🌷주물냄비 🌷unilloy_korea#유니로이#쉘로우24cm

인친님
주말밤 편한밤되셔요🙏
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一度でもホーロー鍋を使ったことがある方なら、持った瞬間その軽さに驚くこと間違いないでしょう。

これなら、片手で楽々持ち上げられる、とまでは行きませんが、揺すったり傾けたりはかなり軽快にできる。

オーブンに入れたり、そのまま食卓に運んだりも億劫にならず、お片づけもはかどりそう。

CRAFT STOREではユニロイの取扱をしてます。
詳しくはプロフィールからどうぞ
craft_store_official .


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#旅する雑貨店
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3000 follwer ありがとうございます🐕💕


みなさんに頂くいいね、コメント、DMなど
本当に励みになっています✨


これからもわかりやすいレシピや
皆さんのお役に立てる投稿を心がけていきます🌟


今日は#UNILLOY さんのホーロー鍋を使ったお料理を作りたいと思います〜👩‍🍳♪


ちなみに写真は

ハワイの平和の象徴、白い鳩🕊✨

ハワイのホテルから撮ったものです🏝

これからも平和な日々が続きますように...☺️🌱


これからもどうぞよろしくお願い致します♫


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