スイートコーンとあさりのパエリア風

ポイント

★旬のスイートコーンをまるごと♪お米とあさりと一緒に炊きました。
手軽な材料で出来るので、夏祭りやアウトドアにもおすすめです!


◎野菜きれいPoint

☆スイートコーン
【スイートコーンは、甘いだけではありません。】
「スイートコーンは、糖分が高いから太る?」とダイエット中の方に敬遠されがちですが、糖質を分解して活動するために必要なエネルギーに変えてくれるビタミンB1や新陳代謝を助けてくれるビタミンB2、老化防止に役立つ抗酸化作用の働きがあるビタミンEなど、優秀なビタミン類が豊富に含まれています。
また、スイートコーンの粒を作り出している皮には、豊富な食物繊維が含まれているため、便秘の解消や満腹感を与えてくれます。

☆オクラ
【美容と健康にはネバネバがおすすめ!】
オクラのネバネバの正体は、「ペクチン」と呼ばれる水溶性の食物繊維です。
ペクチンは、腸内環境を整えて、免疫力を上げたり、血糖値の上昇を緩やかにして、糖尿病の予防効果も期待できます。
βカロテンも豊富に含んでおりますので、紫外線で受けたダメージを回復するのに積極的に食べたい夏野菜の一つです。

材料3~4人分

1.5合
270ml
スイートコーン
1本
あさり
200g
オクラ
3~4本
にんにく(みじん切り)
小さじ1
醤油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
バター
20g
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1
シブレット又は葉ネギ
少々
  • 1

    材料の準備をする。
    ・米は洗ってからよく水気を切り、乾かしておく。
    ・あさりは塩水に漬け、砂を出しておく。
    ・スイートコーンは3等分に切り、実をこそげ落として、実と芯を分けておく。
    ・オクラは塩茹でし、縦半分に切っておく。
    ・シブレット(ハーブ)はみじん切りにしておく。
    スイートコーンとあさりのパエリア風 材料
  • 2

    浅型の鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れてから弱火で熱し、香りがたってから米を入れ、米が透き通るまで炒める。
    ★強火にすると焦げるので、弱火でゆっくりと絡め油をコーテングする。(アルデンテに仕上げるため、米に油の膜を作る。)
  • 3

    全体に油が馴染んでから、一度火を止め水を注ぎ入れる。
    塩、ブラックペッパー、醤油、白ワインを加えて均等に混ぜ合わせてから、スイートコーン(実と芯)、あさりをバランスよく並べる。
  • 4

    蓋をして強火にかけ、沸騰してから弱火にし15分炊く。
    5分蒸らしてから蓋を開け、塩茹でしておいたオクラを飾り、シブレットを振りかける。
    熱い内にバターを添えて出来上がり。

    ★器に盛り付ける時に、予め、スイートコーンの芯、あさりの殻を外してから全体にバターを絡めると食べやすい。
    スイートコーンとあさりのパエリア風  完成

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清野朱美先生

清野朱美先生 プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。

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愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

木曜日の夜からこんばんは~🌠
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先月のまだ残暑厳しいある日のこと。
craftstore.jp さんからお声かけいただき、南青山の素敵なキッチンスタジオでお料理動画の撮影に行ってきました.•*¨*•.¸¸♬
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私の日焼けしたむっちりした腕や手はどうぞスルーしてくださいませ(,,> <,,)♡


私の課題は和風ロールキャベツ。
大好きな巻き巻きですよ٩(*´︶`*)۶♬
豚バラとにんじんを巻き込んでいます。


unilloy_ssc さんの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を使ってお料理をさせていただきました。
ユニロイ様のお鍋は鋳物ホーロー鍋の良さをそのままに、軽さを追求しているんです。
厚さ2mmの極薄・鋳物ホーロー鍋。


本当にビックリするほど軽い❗
普段重い鍋を使っている私にとっては衝撃的でしたよ👀‼️
それでいて機能性はバッチリ。
やっぱり軽いに越したことはありませんね。
しかも上品で可愛い♡

今回は定番のホワイトを使わせていただきましたが、黒やパステルカラーのピンク、黄色など、色の展開も広いのも魅力的。
蓋がお鍋の持ち手にかけられるのもとても便利*\(^o^)/*
やっぱりいいお鍋でのお料理って楽しくなっちゃいますよね。
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緊張することもなく動じることもなく楽しくお料理できたのは、若い気さくなスタッフさんたちのお陰だと思います。
とても良い記念になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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963 133

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
💥⠀
Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀
💥⠀
Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
💥⠀
Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀
💥
☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/
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2016.10.24


以前動画にてご紹介させて頂いた #Unilloy ユニロイ。
とても軽くて使いやすいという鋳物ホーロー鍋。こちらのサンプルモニターをさせて頂き、今回はロールキャベツを作りました。

普段はコンソメ味にしますが、今回はトマト缶も投入してみました。


私は20cmのお鍋をつかったのですが、三人家族にはピッタリの大きさ❤
そしてやっぱり軽い😍


中身が黒いところもお気に入りの1つ。
ルクの鍋も幾つか持っていますが、中が白いので長年使ったり焦がしたりすると、茶色くなってしまう。。。


その点こちらのお鍋は気にしなくていい😋😋

ちなみに焦げても綺麗に落とせます。
とても気に入りました❤


craft.jp さま、この度はありがとうございました!


昨日アップしたチゲのレシピ、リミアにアップしています!
Topページから飛べますので、是非見てみてくださいね❤


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2109 38

こんにちは😊.
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こちらは昨日の晩御飯です🍴.
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🌿鯛のポワレ #春菊ソース.
🌿#キャロットラペ.
🌿フォアグラと厚切りベーコンの#ハッセルバックポテト.
🌿バケット.
🌿手作り#ティラミス.
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鯛のポワレは.
unilloy_ssc sscフライパンで🍳.
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鯛のポワレ.
鯛 2切れ.
塩 適量.
胡椒 適量.
小麦粉 適量.
オリーブオイル 適量.
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春菊ソース.
春菊 玉ねぎ バター コンソメ 水 生クリーム.
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①鯛は塩胡椒をふり、20分ほど置いておく.
②春菊は軽く塩茹でし、冷水にとって冷やしたら絞ってカットしておく.
③玉ねぎはバターで炒めて、コンソメと水、②を入れて加熱する.
ミキサーで攪拌し、生クリームでのばす.
④①の鯛から水分が出ているので、キッチンペーパーで抑えて、皮目に小麦粉をふり、余分な粉を払う.
⑤sscフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目を下にして弱火で焼いていく.
⑥皮目がパリッとしたら、裏返して火を止める.
⑦ソースと共に盛り付けて完成.
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#鯛#ポワレ#春菊.
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