お米のサラダニース風

ポイント

具の種類にはこだわらないで、お好みのお野菜をたっぷりと入れてお楽しみください。
お米を五穀米などに変えると、さらに色鮮やかに仕上がります。

材料

100g
白ワインヴィネガー
10cc
EXVオリーブオイル
30cc
塩、胡椒
適量
サラダ菜
4枚
トレヴィス
4枚
エンダイブ
4枚
お好みのハーブ
適量
(イタリアンパセリ セルフィーユ等)
ジャガイモ(メークイン)
1個
プチトマト
4個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
インゲン
40g
2個
オリーブ(スライス)
適量
アンチョビフィレ
4枚
ツナ(缶詰・小)
1/2缶
ガーリックトースト
4枚
(バゲット、にんにく、オリーブオイル、黒オリーブペースト 各適量)
ドレッシング
適量
(白ワインヴィネガー 50cc マスタード 15g オリーブオイル 200cc 塩、胡椒 適量)
  • 1

    (お米のサラダ)UNILLOY鍋を使い、塩を加えた湯で米を15分茹でてザルに上げ、水で洗ってぬめりをとって、しっかりと水気をきる。
  • 2

    1に白ワインヴィネガー、EXVオリーブオイルをあわせて、塩、胡椒で味をととのえる。
  • 3

    ジャガイモは、皮ごと塩茹でする。皮をむき、食べやすく切る。
  • 4

    卵は、水からゆで沸騰したら火を弱めて12分茹でる。殻をむき、4等分に切る。
  • 5

    パプリカは、うすくスライスする。
  • 6

    インゲンは、塩茹でして食べやすく切る。
  • 7

    プチトマトは、半分に切る。
  • 8

    ツナは、缶汁をきって大きめにほぐしておく。
  • 9

    サラダ菜、トレビス、エンダイブは、食べやすい大きさに切り、水に放してシャキッとさせ、水気をしっかりきっておく。
  • 10

    (ガーリックトースト)スライスしたバゲットに、にんにくをこすりつけ、オリーブオイルをふってからオーブンで軽く焼き、黒オリーブピューレを塗る。
  • 11

    (ドレッシング)ボウルに塩、胡椒、マスタード、白ワインヴィネガーを入れ、泡立て器でかき混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加える。塩、胡椒で味を調える。
  • 12

    UNILLOY鍋にお米のサラダを敷き、3〜10を彩りよく盛りつけ、オリーブ、アンチョビ、ハーブを散らし、ドレッシングを添える。

このレシピのカテゴリー

磯部冬人シェフ

磯部冬人シェフ プロフィール

1975年1月20日生まれ 出身地:新潟県長岡市 東京・池袋「武蔵野調理師専門学校」卒業 東京・飯田橋「ホテル エドモント」で修行し、渡仏フランス「レストラン アランシャペル」「レストラン ピラミッド」「オテル マルチネス」等の星付きレストランで腕を磨き、帰国東京・麹町「東京グリンツイング」の料理長になる 長野県「白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館」料理長に就任し、信州フレンチを提供する 佐渡島「Ryokan浦島 レストラン ラ プラージュ」の料理長を務める 新潟市「レストラン イソ」をオープン オーナーシェフ

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【新玉ネギが美味しい!稲庭うどんで作るパッタイ♪】
野菜ソムリエ上級Pro清野先生のレシピです。
米粉のライスヌードルではなく、稲庭うどんを使って作っています。
柑橘の酸味が食欲を増進させます。

https://www.unilloy.com/recipe/kiyono/20230320_7917.html

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【第1期公式アンバサダー様の投稿ご紹介】

第2期+visi公式アンバサダーへ、多数の立候補ありがとうございます!
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素敵な方ばかり💕
とても心強いです🤝
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第1期+visi公式アンバサダー様のご活動の一部をご紹介します。
参考になさってください🍳
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mr0618 様 

いつもありがとうございます!
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キャンプご飯𓌉𓇋 ‎

『ベーコン&とろ〜り丸ごとモッツァレラチーズ♪』

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⿴作り方は簡単✨

“+visiココット” にカットしたトマトを並べてその上にベーコンを並べます

ベーコンの上に丸ごとモッツァレラチーズを乗せて包みます

お好みで塩コショウ、オリーブオイルをかけて様子を見ながら弱火の焚き火でじっくりと焼いていきます❕

ベーコンカマンベールチーズは有名ですが、とろけたモッツァレラチーズとトマトがマッチして最高に美味しかった〜🤤

お酒がすすみすぎました🥂𓈒𓏸︎︎︎︎

いつも撮影は私なので料理はほとんど10歳の次女担当❕
どんどん上達していく大人顔負けの料理っぷりに感心しちゃいます🤣

plus_visi

narumi_official

+visiココット
#plusvisi

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⿴洋食器の世界ブランド「NARUMI(ナルミ)」 × 燕三条の老舗である三条特殊鋳工所のブランド「UNILLOY(ユニロイ)」 のコラボによる本格鋳物調理鍋

⿴スキレットやダッチオーブンにも使用されている鋳物製の調理鍋を使用しているのにコンパクトでとっても軽いので、キャンプにぴったり⸜❤︎⸝‍

⿴IHや直火にも対応
焚き火で料理もできちゃいます❕
(オーブントースターや魚焼きグリルもOK)

⿴フタはクリアな超耐熱結晶化ガラス。調理の様子を確認しながら焼ける!

詳しくは➡️ plus_visi

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+visiココットアンバサダー

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