１９７５年１月２０日生まれ 出身地：新潟県長岡市 東京・池袋「武蔵野調理師専門学校」卒業 東京・飯田橋「ホテル エドモント」で修行し、渡仏フランス「レストラン アランシャペル」「レストラン ピラミッド」「オテル マルチネス」等の星付きレストランで腕を磨き、帰国東京・麹町「東京グリンツイング」の料理長になる 長野県「白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館」料理長に就任し、信州フレンチを提供する 佐渡島「Ryokan浦島 レストラン ラ プラージュ」の料理長を務める 新潟市「レストラン イソ」をオープン オーナーシェフ
今月教室メニューのロールキャベツ、最終確認。 ・・・夫に、飽きた？よね？と聞いたら、 飽きた、と。 今日は何を変えたの？ と。 うーん、塩分を0.2％変えたの (*´罒`*)。 夫は食べたくないようだったので、晩ご飯は別なものを出しました😓😓😓 ま、確かに、10日で3回作ったら、毎日食べることになるものね（爆）。 #うちごはん#ロールキャベツ#ユニロイ#unilloy
🌵 오랜만에 어묵이랑 참치 들어간 김치찌개 먹고 싶어서 끓였더니, 오늘 급여날이라며 치킨 쏘신다는 신랑- #해맑은사람😑 여보, 난 그럼 #푸라닭 #고추마요순살😉 . . . . . . . . . . #림이네주방 #유니로이주물냄비 #유니로이 #푸라닭은사랑입니다 #ユニロイ
木曜日のNHK今日の料理で栗原はるみさんが作っていたエスニック料理、さっそく作ってみました。カオマンガイとごぼうのソムタム風サラダ🥗カオマンガイはタレをつけて食べますpic2。あとはもやしと海老の中華風スープ。カオマンガイ、初めて作りましたが美味しかった〜〜💕栗原さんはやはり天才だね。この間購入したお鍋ユニロイでも上手にご飯が炊けました。サラダのお皿は、pic3この間結婚した長男の結婚式の引出物で、琉球ガラスです。藍色に金粉が入っているデザイン。で、エスニック料理なら雪ノ浦さんのこのお皿！と思い込んでいる私🙋🏻ですpic2 今日もご馳走様でした。今週もご苦労様でした。 #おうちごはん #おうちごはんlover #夕ご飯 #夕ごはん #晩ごはん #夕食 #家庭料理 #エスニック料理 #食卓 #野菜たっぷり #カオマンガイ #ソムタム風サラダ #ユニロイ #unilloy #さんとく #三条特殊鋳工所 #琉球ガラス #雪ノ浦裕一 #日々 #日々のこと #日々の暮らし #栗原はるみ #栗原はるみレシピ
2つ目のユニロイは新色の“うすにび” 実物は写真より少し濃いグレーです。 今までの“あい(藍)”と並べるといい感じ♪ キッチンに立つ時間が長くなりそうです😊 #ユニロイ #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #うすにび #やさしいフォルム #新潟伊勢丹 #越品
お昼ご飯は鶏とトマトのカレー。 世界で最も軽いという鋳物琺瑯鍋のユニロイ、浅型のマットブラックを使って。 こちらのお鍋でのお料理はこれが４つ目なのですが、使い方のコツがだいぶわかってきました(*´▿`*) 。 頼りなく感じるほどに薄くて軽いのですが、煮込み系の料理はどれもとても美味しくできました。 次はオーブン料理に挑戦したいな(๑′ᴗ‵๑)。 #ユニロイ #unilloy#三条特殊鋳工所 craft.video #curry #カレー#うちごはん#トマトカレー#スパイス#spice
今日は少し雲がありますが、蒸し暑さがスゴいです。 お昼用にインゲンとトマトたっぷりのカレーを仕込みました。 これこら畑に行きますが、熱中症でひっくり返ってはシャレにならないので、ほどほどにして帰ってくる予定です。 みなさまもお気をつけてお過ごしくださいね。 #igersjp #ig_japan #curry #カレー#夏野菜#トマト#インゲン#vegetable #foodphoto #うちごはん#料理写真 #クッキングラム#クッキングラムアンバサダー #ユニロイ#unilloy
一昨日のお昼ごはん。 2枚目の写真の、牛肉と白インゲン豆のトマト煮込みを3日間食べて最後の最後に少し残ったのを、お肉を小さく崩して2人分のドリア風にリメイクしたものです。 こういう料理は、なんとなく得した気分になりますね(*´꒳`*)。 牛肉を煮込む時は、両面をごく弱火で30分くらい焼き、その後ソースとともに140度くらいのオーブンで3時間ほど加熱しています。 オーブンに放り込めば焦げ付く心配もいらないし、コンロも空くし。 この温度ならストウブのほか、蓋の取っ手が金属ではないルクのお鍋でも大丈夫ですが、今回はユニロイで。 中腰で鍋の出し入れをしなきゃならないオーブン料理には、最近は軽いユニロイの出番が増えています。 まだまだ温かい料理が嬉しいですね。 #うちごはん#お昼ごはん#シンプル料理 #地味ごはん #リメイク料理 #ドリア#オーブン料理#煮込み#シチュー #家庭料理 #暮らし #ユニロイ#ubdy #unilloy #yummy #instafood #instagood #foodporn #foodstagram #lunch #cooking
収穫したサボイキャベツでロールキャベツ。 結構な大きさだったので、14個も作ったのにまだグリーンボールよりは大きい感じで残っています。 実はサボイキャベツ、これ以前にひとつ収穫し、やっと食べ終えたところで、さらに畑にはあとふたつあります😅。 そのほか、小さめの三角形のと赤キャベツがそれぞれ5個ずつ残っています。 帰ってくるまで大丈夫かな💧。 いや、2週間でも食べきれる量じゃないけど💦 ロールキャベツは150度のオーブンで1時間煮込んだところですが、キャベツがしっかりしているので、もう少し煮込んでもよいかも。 #うちごはん #夜ごはん #サボイキャベツ #ロールキャベツ#煮込み料理 #家庭菜園 #収穫 #野菜 #菜園 #暮らし #日常 #ユニロイ #琺瑯鍋 #unilloy #yummy #harvest #cooking #cabbage #vegetables #instafood #food #foodporn #lifestyle
先週金曜日のお昼ごはん。 牛ひき肉500g、大きめのズッキーニ1本、茄子5本に、トマトの水煮1パックで作った、2日目のカレーです。 ズッキーニと茄子は、粗みじん切りにしています。 仕上げに青唐辛子を刻んで2〜3本加えるのが、最近のカレー作りのお気に入り。 カレー粉はここのところナイル商会のインデラ・カレー。 #うちごはん #お昼ごはん #カレー #カレーライス #野菜 #ふたりごはん #ふたり暮らし #喜多窯霞仙 #生活 #日々 #家庭料理 #yummy #cooking #curry #lunch #instafood #food #foodporn #unilloy #ユニロイ #琺瑯鍋
今日の夕ご飯。ユニロイ鍋で、ボルシチ。お肉は、牛肉です。お肉だけ最初に圧力鍋を使い柔らかく煮ました。あとは、ニース風サラダ、小松菜お浸し、近所のパン屋さんのパン🍞、いちご桜餅🌸（老舗の田中屋さんの）、トッピングはクリームチーズと生クリームにレモンを混ぜたものの2種類用意しました。pic2おすすめは生クリームにレモン🍋を入れたもの、お料理教室で習ったもの。ボルシチは、ほとんど塩分使わずヘルシーだわー🙌🏻今週もご馳走様でした。🌸🌸🌸🌸🌸#おうちごはん #おうちごはんlover #夕ご飯 #夕ごはん #夕食 #晩ごはん #お夕飯 #野菜たっぷり #食卓 #家庭料理 #献立 #テーブルフォト #ユニロイ #三条特殊鋳工所 #バーレイ #burleigh #雪ノ浦裕一 #中里博彦 #中里博恒 #栗原はるみさんの器 #うつわ #器 #日々 #日々の暮らし #日々のこと #ボルシチ
今夜は夫が休肝日にすると言うので、カレー(｡･ω･｡)。 サグチキンではなく、ケールチキン(笑)。 ケールがわさわさしてるから。 ほうれん草より繊維がしっかりしているけど、美味しくできたのでは？と思います。 小さな黒いつぶつぶが入っているのは、テンパリング用のオイルにブラウンマスタードを入れて熱しているところ。 生姜もトッピングします。 あ、でもご飯の時間はまだなので、お皿に盛ったカレーは取り敢えず再びお鍋へ😄💦 あー、今日は蒸し暑くてビール日和だと思うんだけど。 #うちごはん #晩ごはん #カレー #家庭菜園 #収穫 #ケール #暮らし#日々 #料理 #家庭料理 #ユニロイ #unilloy #琺瑯鍋 #喜多窯霞仙 #foodporn #foodstagram #instafood #yummy #harvest #curry #vegetables #kale
今夜はこちらに挑戦します。 さぁ、がんばろう♪ #春キャベツ #鶏だんご #スープ煮 #きょうの料理 #ユニロイ
