鶏手羽先とマッシュルームのクリーム煮

ポイント

鶏手羽元にしっかり焼き目を付けて、たっぷりのマッシュルームと一緒に煮込みます。ㅤ
茹でたパスタ(我が家はペンネを使用)と一緒に盛り付けてパスタソースとしてもおすすめです!ㅤ


〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #鶏 #鶏手羽 #手羽元 #マッシュルーム #ペンネ #パスタソース #今日の献立 #フーディーテーブル #てづくりごはん365 #丁寧な暮らし


〇使用した調理器具

SSCフライパン26cm

材料4人分

鶏手羽元
8本
マッシュルーム
10個
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
にんにく(みじん切り)
1片分
薄力粉
大さじ1
白ワイン
50ml
300ml
生クリーム
200ml
少々
大さじ1
パセリ
適量
  • 1

    鶏手羽元は骨と身の間に切込みを入れて火が通りやすいように広げ、塩コショウを振る。
  • 2

    玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
  • 3

    フライパンに(1)の鶏手羽元、にんにくのみじん切りをを入れて皮面から焼き、裏返して全体に焼き色を付ける。
  • 4

    鶏手羽元を取り出し、(2)の玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。玉ねぎが半透明になってきたら薄力粉を加えて炒める。
  • 5

    (4)の鶏手羽元を戻し入れ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。水を加えふつふつとしてきたら蓋をして弱火で20~25分煮る。ㅤ
  • 6

    生クリームを加え、とろみが付くまで煮て、塩で調味する。器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る。ㅤ ※盛り付けは、茹でたパスタやペンネなどを添える。ㅤ

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バリ猫ゆっきー(スパイス料理研究家 )

バリ猫ゆっきー(スパイス料理研究家 ) プロフィール

2020レシピコンテスト入賞者/ Instagram:@balinekoyuki/ ブログ: https://spice-cooking.com/ Web:https://www.spice-kitchen.jp/ スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 スパイスレシピコンテストのグランプリ受賞がきっかけでスパイスに興味を持ちスパイスの資格を取得 ブログ『楽しいキッチン*spice-cooking*』にてスパイスを使用した料理や、簡単で美味しいレシピ公開中 レシピ開発、料理教室講師、フードスタイリング・コーディネート、コラム執筆など幅広く活動中。

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2021.8.1(日)
おはようございます☀
施行ミスだったパントリーが直りました〜😆
天井まで伸びてた棚柱が短くなり、
棚と棚の間の隙間もチグハグだったので
均等に修正してもらいました☺️
棚30枚も作り直していただき、
きれいに出来上がって満足♪満足♪
これぞ私が求めてたパントリーです💕😆
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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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