材料2人分
- 鯛
- ２切れ
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
＜春菊ソース＞
- 春菊
- 130〜140ｇ
- 玉ねぎ
- 30ｇ
- バター
- 10ｇ
- コンソメ
- 小さじ１
- 水
- 100cc
- 生クリーム
- 大さじ１～２
ポイント
鯛は皮が堅いので、パリッと焼くと更においしく召し上がれます。
鋳物フライパンなら 外はパリッと、中はジューシーがおうちで簡単に楽しめちゃいます！
〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #鯛 #ポワレ #春菊 #今日の献立 #フーディーテーブル #てづくりごはん365 #丁寧な暮らし
〇使用した調理器具
SSCフライパン26cm
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〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #鯛 #ポワレ #春菊 #今日の献立 #フーディーテーブル #てづくりごはん365 #丁寧な暮らし
〇使用した調理器具
SSCフライパン26cm
1
鯛は塩胡椒をふり、20分ほど置いておく。2
春菊は軽く塩茹でし、冷水で冷やしたら絞ってカットしておく。3
玉ねぎはバターで炒めて、コンソメと水、（２）を入れて加熱したらミキサーで攪拌し、生クリームでのばす。・・・【春菊ソース】4
（１）の鯛から水分が出ているのでキッチンペーパーで抑えて、皮目に小麦粉をふり余分な粉を払う。5
SSCフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目を下にして弱火で焼いていく。皮目がパリッとしたら、裏返して火を止める。6
春菊のソースと共に盛り付けて完成。
