山椒香るドライカレー

ポイント

〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #カレー #ドライカレー #山椒香る #japancurry #おしゃれカフェ #おうちカフェ #卵黄とろける #カレーライス #丁寧な暮らし

〇使用した調理器具
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら

材料2人分

鶏ひき肉
200g
にんにく(摩り下ろし)
小さじ1
生姜(摩り下ろし)
小さじ1
茄子(1cm角切り)
1本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
黄パプリカ(1cm角切り)
1/4個
トマト(1cm角切り)
1/2個分
サラダ油
適量
ごはん
適量
卵白
2個分

<調味料>

カレー粉
大さじ1.5
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1

<トッピング>

山椒粉
小さじ1
大葉(千切り)
6枚
卵黄
2個分
  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら にんにく、生姜、茄子を入れてよく炒めて取り出す。
  • 2

    フライパンにまたサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらパプリカ、(1)、調味料を全て入れ、よく炒める。
  • 3

    熱々のごはんに、卵白を混ぜておく。
  • 4

    器に(3)のごはん、その上に(2)を盛り付け、卵黄、大葉をトッピングし、山椒粉をふりかけて完成。

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tomoky_take(フードインスタグラマー) プロフィール

フードインスタグラマー/Instagram:@tomoky_take/ すてきな日々の料理写真をインスタグラムへ投稿されている料理写真家。 ■ELLE gourmet FOODIE’S CLUB ■FoodieTable Ambassador ■アウトドア料理 ソトレシピのシェフ