UNILLOY 導入店舗のご紹介

お店紹介

La Rochelle 南青山

オーナーシェフ川島 孝さん

ムッシュ(坂井氏)と出会って25年以上、そして多くのお客様とのすばらしい出会いがあって今の私がいます。
食材をどう生かすかは料理人の腕次第、「好奇心を失わずに学ぶ姿勢」が日々の料理に直結し、その料理でお客様が笑顔になってくれること、それが私にとって大きな財産となっています。フランス修業で学んだ五感に響く料理や自由な発想で、食の楽しさ・食の大切さをお皿に表現できたらと日々精進しております。
基本を大切にしながらも、斬新で前衛的な料理、新しい世界観を自分なりに表現しつつも、ラ・ロシェルの伝統を引き継いで行けたらと思います。すべてはお客様の幸せのために。

La Rochelle 南青山ラ・ロシェル 南青山

日常からのショート・トリップ
洗練されたスタッフによる心配りを尽くしたサービス。
心をほどく美酒、感性を刺激するスタイリッシュかつ滋味溢れる料理。上質な時間。心地よい空間。 ご来店からお帰りのその時まですべてはゲストの皆様のご満足のために。
「幸せ」を「記憶」に変えるレストラン
「幸せな気分を味で表現するためには、召し上がる人が何を求めているのか追求する事が大切。それを一皿一皿に表現していくんです。」と語るシェフ。
どこまでもお客様主体に時間が流れる。そんなレストランであり続けたいと思います。
こだわりの食材
一皿から広がる“食の楽しさ”を何より大切に、自然に育まれた素材を、一番美味しくなるように仕上げられた逸品の数々。いつでも旬を感じることができます。

住所 〒107-0062 東京都港区南青山3-14-23
TEL 03-3478-5645
営業時間 Lunch 12:00~14:00 L.O.
Dinner 18:00~20:30 L.O.
定休日 火曜・第一水曜(祝日を除く)
席数 全50席
駐車場 無し
ウェブサイトはこちら レシピはこちら

La Rochelle 南青山

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
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休日の昼下がり、 都内キッチンスタジオにて
UNILLOYホーロー鍋の撮影がありました。
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”世界一軽い、鋳物ホーロー鍋”
『UNILLOY』をご存じでしょうか?
海外メーカーかと思ってたのが恥ずかしい…
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モノづくりで知られる新潟燕三条ブランド
世界レベルの技術で作られた鍋。
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その鍋で調理させて頂いたのは、
「鮭のヘルシーちゃんちゃん蒸し」 (なんかぎこちない…💦)
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まず鍋を持って
「え?なにこれ、軽い」
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そして調理をして
「す、凄い!ムラなく仕上がってる」
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重いイメージのホーロー鍋が
軽くて、扱いやすい
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家で冬眠してるホーロー鍋を起こして、
同じ材料、分量、時間、火加減で作ると、
鍋底の野菜が少し崩れたのに、
ユニロイは熱伝導がよく、
ムラなく火が通り、 煮崩れなし!
野菜の旨み・甘みが、最大限引き出されてる
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たちまち一目惚れ❤
デザイン、和色(伝統色)なのも魅力的。
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アラフィフおばちゃんではイメージ⤵️な気がして
お断りするつもりでしたが、
お声掛け頂いた craftstore.jp さんの
コンセプトが素晴らしいので、
私も”日本のいいもの”を応援したくなりました。
素敵な出会いに感謝いたします♪
(手のシワ映さないで~とか、
カメラマンさん困らせてすみません😂)
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#ユニロイ ❌#erica_cook 👩‍🍳
先日撮影した#UNILLOY さんとのコラボ動画^^
私の方でもシェアしちゃいます☺️🤝💋
ホーロー鍋でのお料理は時短にもなりますし、何より旨味が...🤭🥕🥦🍠

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3000 follwer ありがとうございます🐕💕


みなさんに頂くいいね、コメント、DMなど
本当に励みになっています✨


これからもわかりやすいレシピや
皆さんのお役に立てる投稿を心がけていきます🌟


今日は#UNILLOY さんのホーロー鍋を使ったお料理を作りたいと思います〜👩‍🍳♪


ちなみに写真は

ハワイの平和の象徴、白い鳩🕊✨

ハワイのホテルから撮ったものです🏝

これからも平和な日々が続きますように...☺️🌱


これからもどうぞよろしくお願い致します♫


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きょうは世界一軽い鋳物ホーロー鍋「ユニロイ」を使ったお料理撮影におじゃましてきました😊
熱伝導が良いからあっという間にハンバーグにも火が通ってビックリ👀

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#うつわ #波佐見焼
#eni #エニ
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