UNILLOY 導入店舗のご紹介

お店紹介

エール (Air)

オーナーシェフ山本 英男さん

1980年東京都出身。22歳で松濤「シェ・松尾 青山サロン」に入店。2年半修行したのち、都内と神奈川県内のレストラン数件で修業を積む。28歳で恵比寿「ビストロ間」の立ち上げに参加し、オープン2年目でシェフに就任する。2015年、「レストラン エール」のオープンに際し、シェフに就任。

エール (Air)エール

気軽に楽しむ、美味しい贅沢

旬の野菜を中心に、こだわり食材を丁寧に仕上げた料理を、目に楽しいサプライズとともにテーブルにお届け。
本格フレンチを味わうよろこびと、
居心地よい空間で語らうしあわせを
堪能していただける、
大人のためのレストラン。
食を通じて、人間や時間、空間など、
さまざまな-間-を演出します

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座5-7-10 EXIT MELSA 8階
TEL 03-6264-5900
営業時間 Lunch 12:00 〜 15:00(ラストオーダー 13:00) 
Dinner 18:00 〜 23:00(ラストオーダー 20:00)
定休日 エグジットメルサ休館日(年に4日)
席数 全27席
駐車場 無し
ウェブサイトはこちら レシピはこちら

エール (Air)

Instagram

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可愛い可愛いユニロイさんのホーロー鍋。
工場見学をしてそこに併設してあるショップでゲットー!
工場見学も楽しすぎたのでまた後でポストする☺︎
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お鍋は新色のグレーと迷いに迷ったけどやっぱり大好きなネイビーにしました。
ホーロー鍋って重くて洗うのが大変なんだけどこのホーロー鍋は軽くて、薄さ2mm!!
世界一軽い鋳物のホーロー鍋だそうです。
全然重くなくてそれでいてそこはホーロー鍋!熱伝導もいいし、蓋に溜まった蒸気を均一に鍋の中に落としてくれて旨味が循環するよ。
しかもこの見た目だからこのまま食卓に出せちゃう。
トマト系の煮込み料理完全に作りたくなってるから近々煮込みハンバーグしよっと♡
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念願のUNILLOY♡
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どうしても欲しくて、朝イチで行ってきましたぁ~♡
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さっそく今日から使います♡
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#ユニロイ #unilloy
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2021.10.22(金)
パントリー内の食器を全部出して、
パストリーゼで拭き掃除しました😊
疲れたけど、スッキリです🍀

ついでに、ここ1年半。
ほとんど使ってなかった食器を、
思い切って断捨離しました。
必要な方へ届くといいなと思います☺️

私の収集癖、治さないとです💦
同じ大きさのがあっても、
色や柄違いが出ると欲しくなってしまうのです😣
これからは、ドキドキ💓ワクワク💓
心にときめいたものだけを買うつもり。

''↑結局、買うんかい!!"
と、家族に突っ込まれちゃいました😅
今度からは勢いで買わずに、
きちんと考えて買うと言う事よ( ´艸`)
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『おでん 大根』
Oden🍢
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なんか無性におでんの大根を食べたくなって、大根だけ🍲
前の晩に茹でて 1日置けば 味も染み染みに😋
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米のとぎ汁で下茹でして、
昆布と鰹節、白だし、醤油、酒、味醂でコトコト
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新潟・燕三条のホーロー鍋 #UNILLOY でじんわり熱が伝わってトロトロです☘️
このカラーは鍋の内側も白いので、出汁の色が見えて綺麗✨
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