お店紹介
オーナーシェフ小柳 勇志さん
１９８１年８月１４日生まれ 新潟市出身
専門学校卒業後、ホテル日航金沢に入社。
翌年ホテル日航新潟の開業メンバーとして新潟に戻る。
３０歳で五泉市ファイブシーズンズキッチン料理長に就任。
２０１４年３月にフレンチ食堂ブラッスリー・ポーを開業。
フレンチ食堂 Brasserie・Porcブラッスリー・ポー
「手の届く、できる限りの良質な食材を使った美味い料理を作り、地元の多くの人に食べてもらいたい」との思いからできたみせです。ハム、ソーセージ、パテ、ベーコンなど地元の銘柄豚の自家製肉惣菜を使い、シンプルでトラディショナルな料理を現代のお客様に合わせた考えで作っています。気兼ねなく、賑わいのある小さなフレンチ食堂です。
| 住所 | 〒950-2041 新潟県新潟市西区坂井東４-１５-１６ |
|---|---|
| TEL | 025-211-4792 |
| 営業時間 | Lunch 11:30〜14:00L.O Dinner 17:30〜21:00L.O |
| 定休日 | 水曜日 |
| 席数 | 全25席 |
| 駐車場 | 共有１６台 |
フレンチ食堂 Brasserie・Porc
