仔羊の香草パン粉焼き

作り方

1. 1

   ラム肉は表面に１％の塩をしっかりとすり込む。

2. 2

   UNILLOY鍋に①のラムの脂身の方を下に入れ、中火でじっくりと焼く。（途中で余分な脂を吸い取りながら焼く）

3. 3

   ラム肉にこんがりと焼き目がついたら、一度取り出し粗熱を取って、表面に粒マスタードを塗る。

4. 4

   パン粉にパセリのみじん切りとニンニクのみじん切りを混ぜ合わせたもの③につける。

5. 5

   UNILLOY鍋に、オリーブオイル熱し、大き目に切った野菜をさっと炒め、塩・胡椒をする。

6. 6

   ⑤の野菜の上に③のラム肉を入れて蓋をし110℃に熱したオーブンに入れ約1時間じっくりと焼く。