肉巻きアスパラガスの味噌照り焼き
作り方
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【下準備】
アスパラガスの根元から半分をピーラーで縞々に皮を剥き、縦半分に切る。
★口当たりが良くなり、味も入りやすくなります。
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【肉巻き】
アスパラガスに豚バラ肉を巻き付け、塩を軽く振り、バッドに移して米粉を薄く付ける。
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【合わせ調味料】
合わせ調味料の材料をボウルに合わせておく。
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【焼く】
フライパンを熱して油を入れ（２）を並べて、焦げないようにくるくる回しながら全面をじっくり焼く。（目安：中弱火で６～８分）
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【照り焼き】
余分な油をペーパータオルで拭き取り（３）を加えて全体に絡め、照り焼きにする。
★たれに濃度が付いてからがとても早いので、少しゆるめの状態で火を止める。（※焦げると焦げの味になってしまう）
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【盛付け】
お皿に盛り付けて、葉ネギと白ゴマを散らして出来上がり。
