野菜入り 自家製ソーセージ
作り方
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【下準備】
・パプリカとニンジンは粗みじん切りにする。
★食感を出したいので細かくし過ぎない。
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【捏ねる】
ボウルに（Ａ）の材料を全て入れて、白っぽくなるまでよく捏ねる。
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【準備】
ソーセージの具を４等分に分けて、ラップに移して棒状にソーセージの形を作り、全体をぴったり包んで両サイドをしっかりねじる。その上からアルミホイルで包んで２重にし、同様に両サイドをしっかりねじる。
★茹でるので、中に水が入って来ないようにラップもアルミホイルも大きめにカットして隙間なく包む。
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【茹でる】 フライパンにソーセージが半分浸る程度の水を入れて沸騰させ、アルミホイルに包んだソーセージを並べて茹でる。※中火。途中ひっくり返して両面で８分。
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【焼く】 粗熱が取れて完全に冷めてからアルミホイルとラップをはずし、フライパンにオリーブオイルを熱してソーセージを転がしながら全面を香ばしく焼く。
お皿に盛り付けてサラダとレモンを添えて出来上がり。★粒マスタードも合います！
