【鉄分補給】春を味わう♪ミネラル豊富 絶品ふきのとう味噌
作り方
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【湯がく】
1カップの水に塩一つまみ入れ、沸騰したら、よく洗ったフキノトウを入れ、30～60秒湯がいて、冷水に浸けます（10～15分）。
苦みが苦手な人は水に浸ける時間を30分に。
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【炒め煮る】
フライパンを熱し温まったら、フキノトウ、（味噌・酒・砂糖）を溶いておいたものを入れ、アルコールを飛ばすように混ぜながら炒め煮ます。
油を使わない方が苦みが少なくなります。 -
【煮る2】
水分（お酒）が飛んでなくなったら、かつお節を入れて、味噌が絡んだら完成です。
