ソロキャスト16「和鍋」で舞茸とお芋の炊き込みごはん♪

作り方

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   【①お米浸水】
   白米はよく研いで、ザルに上げ水気をよく切り、分量の水と一緒に和鍋に入れます。
   和鍋内側の目盛りで合わせる場合は下のメモリがお米、上が米+水です。
   30分～1時間浸水させます。
   
   
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   【②お芋】
   お芋は1cm角程度に切って水にさらしておきます。
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   【③味付け】
   浸水が終わったら、大さじ3の水を取り除いてだし醤油を大さじ3加えます。
   これでだし醤油とお水でメモリ通りになります。
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   【④炊飯】
   お芋と舞茸を乗せたら中火で蓋をせず、加熱スタート。
   加熱5分ほどでぐつぐつし始め、1、2分してしっかり沸騰したら、蓋をして弱火に。
   

   12分間加熱。

   
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   【⑤蒸らし】
   火を消して（火から降ろして）そのまま15分蒸らします。
   蒸らしたら、しゃもじで軽く返して出来上がりです。
   お好みでネギやゴマをふりかけてもGood！