豚バラ肉のThe カレー

作り方

1. 1

   皮を剥いて乱切りにしたにんじん、じゃがいもを事前に下茹でする。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとひたひたの水(分量外)を入れて煮込み、水分がなくなったら、にんにく、生姜を入れて飴色になるまで中弱火でじっくり炒める。

3. 3

   豚バラ肉を入れて色が変わったら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、次にカレー粉を入れて全体をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ＜調味料＞と（1）を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。蓋を外して、お好みの濃度に煮詰めたら完成。